크레마클럽

강의 식사를 읽은지 얼마 되지 않아서 다시 최강의 레시피도 읽어봤습니다. 최강의 식사의 책을 정말 줄여서 다시 한번 정리하여 만든 책 느낌이랄까요? 다만 한가지 바뀐 점이 있다면 단백질 섭취량을 체중 1kg 당 0.72~1.65를 권했다면 최강의 레시피에서는 단백질 섭취량을 체중 1kg당 3.3g으로 높였습니다. 단백질을 많이 섭취할수록 글루카곤이 분비되면서 지방 분해 속도가 증가하여 체지방이 쌓이지 않고 빠지기 쉬운 상태가 되고 포만감을 극대화 할 수 있습니다. (주1회 단백질 단식일은 변함 없어요 속닥속닥)

과당을 좋아하는 유해균의 대사작용 부산물로 요산 생성. 체내 요산 상승 시 피부 밑, 신장에 결정이 생기면 신장결석, 관절에 생기면 통풍. 통풍을 치료하려면 과당 섭취를 줄이라고 조언. 육식을 줄이는 것 보다 효과적.

* 자연스러운 케톤증 : 간에서 지방을 재료로 한 케톤을 생성하여 혈액 중에 케톤 농도가 증가하는 지극히 정상적인 상태

* 여성은 케톤 상태를 간헐적으로 오가는 방식을 추천하며 탄수화물도 조금씩 섭취하길 권함 (인체가 단백질에서 탄수화물을 만들어내며 스트레스 받기 때문)

50~70% 건강한 지방, 20% 단백질, 20% 채소, 5% 과일이나 녹말(저녁추천)

* 체중감량과 집중력을 위한 완전무견 간헐적 단식

아침 방탄커피로 시작

염증을 감소시키고 체중감량에 시동을 걸 수 있는 방법. 주 1~2회 단백질 섭취를 15~25g으로 제한. 근육의 손실 없이 몸의 세포 내부를 청소. 아침 방탄 커피, 고지방 중탄수화물 식사. 탄수화물은 오후와 저녁에만.

 - 지방(70~140g)50~70% 되도록… MCT오일, 코코넛 오일, 버터

- 채소를 많이 먹는다

- 단백질(육류 550~800g) 총칼로리의 20% 되도록 섭취

- 하루 1~2회 분의 탄수화물과 과일을 먹되 총칼로리 5%이하 되도록 저녁

- 당물, 정제된 설탕, 감미료, 주스 삼가기

* 12가지 기본 습관

- 설탕 끊기

- 당분 칼로리 건강한 지방으로 대체

- 모든 형태의 글루텐 끊기

- 곡물, 곡물 오일, 식물성 오일 섭취 하지 않기

- 합성첨가물, 색소, 착향료 섭취하지 않기

- 가공, 균질화, 살균처리된 유제품 섭취하지 않기

- 콩류 피하기

- 야생 해산물과 방목 육류 섭취하기

- 유기농 과일과 채소 바꾸기

- 하루 1~2회분으로 과일 제한하기

'최강의 식사'라는 책을 처음 알게되고

읽어볼까 하다가 크게 와닿지 않아서 안읽었습니다.

근데 요 책은 레시피책이라 관심이 가서 읽어 보았습니다.

키토식이 약간 지루해진터라 뭔가 새로운게 필요했던 저에게 정말 좋은 책이였어요 !

책 속 레시피에는 익숙하지 않은 재료들이 많아서 100프로 똑같이 따라하긴 힘들 것 같아서

전 참고 정도만하고, 없는 허브류는 다른걸로 대체하는 식으로 변형해서 따라 만들어봤어영ㅋ

그 외에도 요리, 간식, 죽 등 여러가지 레시피들이 다양하게 나와있어요!

전 레시피 목록 중 '양념과 소스' 가 젤 좋더라구용ㅎㅎ

맛있는 소스 몇가지만 있으면 고기를 찍어먹어도 되고 야채를 찍어먹어도 되고,

또는 다때볶 할때 양념으로 써도 되잖아요 ㅋㅋ

책 앞쪽엔 간단하게 기본상식, 식재료, 조리법 등이 적혀있는데

전 레시피만큼 요 부분도 넘 잘읽었습니다ㅋ

얼마전부터 건강한 조리법에 관심이 생겼던 터라 더 유익했어영!

요 앞부분 읽고나니 '최강의 식사'를 한번 읽어봐야겠다는 생각이 드네영! 조만간 구입해야겠어요 ㅋ

젤 뒷부분은 한국식 레시피가 몇개 있던데

음식 사진들이 너무 고퀄리티라서 사진만 봤을 땐 엄청 어렵겠다.. 싶었지만!

글 읽어보면 어려운거 1도 없다는 ㅋㅋ 사진에 속지마세여!

'최강의 레시피'책과 함께 식탁의 질을 한층 높아진것 같아요

좋은 책 만들어 주셔서 감사합니다^.^

이 책은 이해관계가 얽히지 않은 순수 자료에 기반한 방대한 데이터들을 분석하고 직접 체험한 후기를 세상에 널리 공유해 수많은 성공사례들을 배출한 저자의 분석 결과물 이자 성공비결이 담긴책, 최강의 식사에 이어 독자들의 추가 요청으로 최강의 식사를 이끄는 다양한 레시피들을 알려주는 책 입니다.

저도 최강의 식사를 보면서 방탄커피의 레시피가 궁금했는데 재료와 먹는 방법이 익숙치 않아서 선뜻 따라하기 어려웠던지라 좀 더 자세한 내용 알고 싶어 기대하며 읽어 보았습니다.

간단한 샐러드 부터 묵직한 고기요리, 달콤한 디저트와 따뜻한 스무디까지, 맛있게 배불리 먹으면서 살도 빼고 근육도 키우는 완전 무결 요리 솔루션이 제시 되어 있고요.

최강의 식사의 내용이 방대하기도 했고, 이 책으로 처음 접하는 독자들을 위하여 간략하지만, 이론을 이해하고 숙지시킬만한 방대한 설명이 포함되어 있습니다. 

다방면으로 연구하고 시도해본 저자 답게 레시피 뿐만 아니라, 재료의 종류별 구입법, 조리법, 보관법과 장단점, 음식을 스치는 불완전한 조리도구와 식기들까지 일상에서 최강의 식사로 완전무결한 식단을 섭취할 수 있도록 간편하면서도 꼼꼼하게 관리하고 편하게 즐길수 있는 방법들에 대한 내용들도 있고요.

최강의 식사에서도 느꼈지만 어느 회사와 조직과도 이해관계가 얽히지 않는 점, 저자 스스로 직접 체험해보고 독자의 상황에 맞게 유연한 방법들을 제시하는 부분들이 믿음이 가고, 다방면으로 방대하게 다룬 데이터를 볼 수 있어서 좋았습니다.

방탄커피의 성분을 처음 보았을때 낯선 재료라 난감 했는데, 이 책을 넘겨다 보며 레시피들을 꼼꼼히 살펴보니 중복 되는 재료도 많고 금새 익숙해지네요 ^.^;;

효능 좋고 효과 많이 보았다던 방탄커피~ 재료 챙겨서 저도 시도해 봐야 겠습니다. 기대 됩니다~^.^