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이분은 유튜브로 알게 되었는데..책이 나왔으면 좋겠다 싶었는데..진짜 나왔다..^^아이 아빠 친척도 유전성 당뇨라 이책을 말해주었더니.. 사지는 말란다..ㅡ.ㅡ..책 많아 지는 거 싫으니 유튜브 보란다..유튜브를 보며 따라 해도 좋은데..일목요연하게 알고 싶다면 책을 사길 권한다.당뇨는 유전성이 강한 거 같다. 주위 보면 당뇨 병력이 있는 가계는 자식 중 한 명은 꼭 겪더라..식습
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이분은 유튜브로 알게 되었는데..책이 나왔으면 좋겠다 싶었는데..진짜 나왔다..^^
아이 아빠 친척도 유전성 당뇨라 이책을 말해주었더니.. 사지는 말란다..ㅡ.ㅡ..책 많아 지는 거 싫으니 유튜브 보란다..유튜브를 보며 따라 해도 좋은데..일목요연하게 알고 싶다면 책을 사길 권한다.
당뇨는 유전성이 강한 거 같다. 주위 보면 당뇨 병력이 있는 가계는 자식 중 한 명은 꼭 겪더라..식습관과 매우 관련이 있어 그런 거 같다.
요즘 코로나로 아이들이 집콕하면서 아이들이 비만해진다고 들었다. 소아의 비만은 성조숙증과도 연관이 있으니 아이가 있는 엄마라면 읽어도 좋을 것 같다.(왜?..아이 성장 관련 검진을 받으려고 예약하려 했더니..대기 3주더라..요즘 비만해지고..성조숙증으로 치료 받은 아이들이 늘었다고..)
예전에는 모든 먹는 것을 줄여서 하는 다이어트나 한 가지 음식만을 먹는 원푸드 다이어트가 많이 유행되었지만, 습관처럼 지속적으로 유지하지 어려운 방법이기 때문에 대부분 실패하였습니다. 또한, 당뇨병의 원인이기도 한 지방 축적은 탄수화물의 과다 섭취가 하나의 원인이기 때문에, 탄수화물을 줄이는 것의 필요성을 놓치고 있었습니다. 얼마전부터는 과학적인 근거를 가지고 있는
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예전에는 모든 먹는 것을 줄여서 하는 다이어트나 한 가지 음식만을 먹는 원푸드 다이어트가 많이 유행되었지만, 습관처럼 지속적으로 유지하지 어려운 방법이기 때문에 대부분 실패하였습니다. 또한, 당뇨병의 원인이기도 한 지방 축적은 탄수화물의 과다 섭취가 하나의 원인이기 때문에, 탄수화물을 줄이는 것의 필요성을 놓치고 있었습니다. 얼마전부터는 과학적인 근거를 가지고 있는 저탄수화물 고지방 다이어트가 많이 알려졌습니다. 사람의 에너지원으로 탄수화물을 사용하는 체질에서 지방에서 나오는 켑톤을 사용하는 체질로 바꾸게 되면, 필요이상으로 섭취되었던 탄수화물이 지방으로 축적되는 것이, 처음부터 섭취가 줄어들어 건강한 체질을 가지는 다이어트를 하는 것입니다. 특히, 식욕을 참는 것이 아니라 섭취하는 영양 성분을 조절하는 것이기 때문에 기존의 다이어트처럼 굶어야 하는 고통이나 요요현상에 대한 두려움도 없는 방법이라 생각합니다.
이 책의 저자는 유튜브채널 무니키친으로 저탄수화물 레시피를 공유하는 활동도 활발히 하고 계십니다. 저자는 1년 이내의 최신 건강 정보를 바탕으로 Case 0에서 Case 5까지 총 6가지 주제로 레시피를 제공하고 있습니다. 소스와 밑반찬의 감칠맛, 탄수화물, 그럴싸한 한 끼, 간식, 카페 같은 음료에 대한 레시피가 차례로 실려있습니다. 적을 알아야 100전 100승 하듯이, 책의 본론 앞에는 지방에 대한 지식과 설탕을 대신할 수 있는 감미료에 대한 내용도 알려주고 있습니다. 그리고, 본문에서의 설명을 이해하기 쉽도록 밑재료 손질법이나 각 종 재료 보관법 그리고 레시피 가이드 이용 방법을 알려주고 있습니다.
개인적으로 김밥을 좋아하지만, 탄수화물 덩어리인 쌀밥의 비중이 많아서 고민이 되는 식단 중의 하나였는데, 저자는 밥의 양을 줄이는 방법으로 간헐적 단식용의 김밥 레시피도 만들어 제공하였습니다. 각 레시피의 설명에는 완성된 사진과 함께 사진 바로 아래에 참고할 요리설명과 페이지를 알려줍니다. 이어서, 해당 식단의 용도와 목적 설명을 한 뒤에 요리에 필요한 재료, 도구 및 밑재료를 제시합니다. 요리 하는 과정도 단계별로 사진과 함께 설명하고 있으며, 요리 과정에 추가된 저자만의 키토 노트 노하우도 추가로 이야기하고 있어서, 아주 쉽게 따라하면서도 저자의 레시피 비법을 이해할 수 있었습니다.
저탄수화물 섭취를 하게 되면, 탄수화물에 의해 만들어지는 마약성분 같은 것 때문에 탄수화물이 자꾸 먹고 싶어지는데, 이를 위해서 좋은 탄수화물 위주로 적당히 먹는 노력도 필요하다는 것을 알게 되었습니다. 이런 방법으로 저탄고지 식단을 지속적으로 유지할 수 있다고 합니다. 그리고, 저자가 제시하는 레시피는 저자의 의식 흐름대로 만드는 편이라고 하며, 이 책의 독자들은 자신만의 몸에 맞는 식단으로 레시피나 영양과 맛을 조절하는 것도 솔직하게 알려주고 있습니다. 저탄고지를 도전하고 싶어도 마땅한 키토제닉 레시피를 몰라서 힘들어하시는 분들이라면 ‘무니키친의 저탄고지 다이어트 레시피’가 큰 도움을 줄 것이라고 확신합니다. :)
(출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다.)
420만뷰 독보적 요리 크리에이터 무니키친의 먹을수록 가벼워지는 키토제닉 레시피!키토제닉 다이어트 끝판왕이 알려주는요요 없이 맛있는 다이어트 식단『무니키친의 저탄고지 다이어트 레시피』는 ‘다이어트식은 식단을 제한해서 금방 질린다’는 고정관념을 깨고 ‘간단하고 매일 맛있는 다이어트 요리’를 담았다. 420만 뷰 유튜버 무니키친의 레시피는 일상 요리를 저탄고지 다이어
리뷰제목
420만뷰 독보적 요리 크리에이터 무니키친의 먹을수록 가벼워지는 키토제닉 레시피!
키토제닉 다이어트 끝판왕이 알려주는
요요 없이 맛있는 다이어트 식단
『무니키친의 저탄고지 다이어트 레시피』는 ‘다이어트식은 식단을 제한해서 금방 질린다’는 고정관념을 깨고 ‘간단하고 매일 맛있는 다이어트 요리’를 담았다. 420만 뷰 유튜버 무니키친의 레시피는 일상 요리를 저탄고지 다이어트 요리로 바꿔서 언제든지 먹고 싶은 음식을 만들어 먹을 수 있다. 영양 가득 곤약밥부터 무설탕 초코라떼까지 맛있으면서도 살 빠지는 80여 개의 키토식 요리로 도시락부터 카페 음료까지 홈쿡, 홈카페가 가능하다.
다이어터들이 쉽게 밑재료를 준비할 수 있도록 밑재료 손질과 자주 쓰는 재료 보관법을 정리하고 요리에 필요한 설명을 쉽게 찾을 수 있도록 요리별로 ‘찾아보기’를 구성했다. 저탄고지 식단에 필요한 지방에 대한 설명, 천연 감미료 활용에 대한 설명이 있어 내가 쓰는 재료가 어떤 효과가 있고 어떤 맛을 내는지 미리 알고 요리에 활용할 수 있다. 언제 어디서나 저탄수화물 고지방 다이어트를 시작할 수 있는 ‘환상의 레시피 식단표’가 들어 있고 레시피별로 키토식 노하우와 요리 비법을 찾아볼 수 있어 ‘잘 알고 먹는 저탄고지 다이어트식’을 시작할 수 있다.
키토제닉이 궁금해서 구입해본 책.
메뉴 구성이 좋아 도움이 될 듯 하다.
누구나 한번쯤은 '다이어트'에 대해서 생각을 해보았을 것이다.원푸드 다이어트, 덴마크 다이어트, 다이어트 식단 등등어떤 다이어트를 효과가 있는 것인지, 나에게 맞는 다이어트는 무엇인지항상 고민하고 유행하는 다이어트는 따라해보려고 시도해 본 경험도 있을 것이라고 생각한다.유튜브가 유행하기 시작하면서 들어본 다이어트가 키토제닉이었다.그래서 책을 살펴보게 되었다.책의
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누구나 한번쯤은 '다이어트'에 대해서 생각을 해보았을 것이다.
원푸드 다이어트, 덴마크 다이어트, 다이어트 식단 등등
어떤 다이어트를 효과가 있는 것인지, 나에게 맞는 다이어트는 무엇인지
항상 고민하고 유행하는 다이어트는 따라해보려고 시도해 본 경험도
있을 것이라고 생각한다.
유튜브가 유행하기 시작하면서 들어본 다이어트가 키토제닉이었다.
그래서 책을 살펴보게 되었다.
책의 구성은 소스 및 밑반찬, 탄수화물요리, 식사요리, 간식, 카페의 순으로 되어있다.
재료들과 밑재료를 어떻게 준비해야 하는지 자세하게 나와있다.
요리를 처음하거나 어려운 사람들에게도 간단한 간식들은 쉽게 만들 수 있도록
방법또한 자세하게 나와있고 도전해 볼 수 있는 요리들도 많기 때문에
누구나 충분히 할 수 있을 것 같다.
또한 중간 중간 직접 사용한 재료들을 팁으로 알려주기 때문에
걱정 없이 바로 원하는 음식을 만들어 볼 수 있다.
마지막으로 이 책에서 가장 마음에 들었던 부분이 바로 이 식단표다.
매번 다이어트 식단을 고민하는 사람들에게는 충분히 도움될 수 있는 식단표다.
어떻게 먹어야 하는지, 재료는 어떻게 준비해야 하는지 고민인 사람들에게
충분히 도움될 수 있는 부분이라고 생각하기 때문에 추천해주고 싶다.
책 한권으로 알차게 다이어트를 할 수 있을것이라 생각하기 때문이다.
먹을수록 가벼워지는 키토식 레시피!【무니키친의 저탄고지 다이어트 레시피】 SNS를 뜨겁게 달군 화제의 키토제닉 유튜버 무니키친의 저탄고지 다이어트 레시피북은 여타의 다이어트 책과의 차별화가 무엇일지 궁금하였다. 왜 사람들이 열광하나? 420만 뷰를 기록할만한 이유가 어디에 있을까? 가장 눈에 띄는 것은 달달구리 디저트를 먹으면서 다이어트를 한다는 것이다. 키토 티라미수
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먹을수록 가벼워지는 키토식 레시피!
【무니키친의 저탄고지 다이어트 레시피】
SNS를 뜨겁게 달군 화제의 키토제닉 유튜버 무니키친의 저탄고지 다이어트 레시피북은 여타의 다이어트 책과의 차별화가 무엇일지 궁금하였다. 왜 사람들이 열광하나? 420만 뷰를 기록할만한 이유가 어디에 있을까? 가장 눈에 띄는 것은 달달구리 디저트를 먹으면서 다이어트를 한다는 것이다. 키토 티라미수 라떼, 달고나 라떼, 다이어트 초코라떼등 칼로리폭탄급 디저트를 콜리플라워 도우 루꼴라 피자나 삼겹살 김치볶음밥을 먹은 후 즐길 수 있다. 다이어트의 적인 설탕이 무지하게 첨가된 디저트를 먹으면서 다이어트에 성공했다는 것이 믿어지지않는다. 근데 책을 보니 '아하! 그럴수도 있겠다. 먹는데 스트레스 받지않고 다이어트를 할 수 있을 것 같아 사람들에게 인기있는 게 아닐까?
무니키친은 항상 뚱뚱했다고 한다. 그래서 자존감도 낮고 내성적인 성격 탓으로 혼자 지내는 시간이 많았는데 어머니의 당뇨병 알고 그 병의 위험성에 두려움을 느껴 '신경성 식욕 부진증'을 앓았다고 한다. 20살 이후 운동과 식단을 병행하며 체중과 체지방을 보기 좋게 뺏고 이때부터 저탄수화물 식단이 시작되었다고 한다. 무니키친의 다이어트 식단은 당질 제한식, 저탄수화물 고지방 식단, 다이어트 식단, 건강한 아이밥과 간식 등 건강한 식재료를 이용한 레시피를 제공한다. 무니키친은 20년간 쭉 다이어트 공부를 해오고 그 축적된 정보를 이 책에 다 녹여놓았다. 저탄고지를 하기 전에 지방의 진실과 오해에 관해 알아보고, GI(혈당지수) 수치를 올리는 감미료대신 에이스리톨, 스테비아 가루, 알룰로스와 같은 천연 감미료를 소개한다. 지방을 먹어도 건강한 지방을 감미료도 천연 감미료로 건강하게 요리해야 몸이 망가지지않으면서 먹고싶은 음식을 먹으면서 다이어트에 성공할 수 있음을 알았다.
요리의 기초가 될 수 있는 만능장 시리즈는 꼭 따라해보면 좋을 것 같다. 만능 간장 하나만 있으면 온갖 조림 요리에 활용할 수 있다. 매운맛을 원한다면 만능 간장에 고춧가루나 땡초를 첨가하면 근사해진다. 한국인이라면 없으면 안되는 고추장, 양념장에도 설탕, 소금이 많이 들어간다. 무니키친의 저탄수화물 고추장에는 혈당 상승 없이 시판 고추장과 똑같은 맛을 낼 수 있도록 만들었다. 피자, 리조토, 파스타에 만능 토마토 소스를 넣으면 시판 토마토 소스와 차별화시킬 수 있다. 저탄고지에서는 탄수화물을 적게 먹는데 쌀은 흰쌀이 아니라 곤약쌀을 사용한다. 곤약쌀 특유의 냄새를 빼기위해 식초를 조금 섞은 깨끗한 물에 담가두면 된다. 곤약밥 3스푼 김밥은 재미있다. 김밥은 밥먹는 하마다. 김밥 한 줄에 밥 한 공기 넘게 들어가는 대표적인 다이어트의 적인 식품이다. 그래서 김밥은 먹고싶은데 살 찔 것이 걱정이라면 밥 3스푼 김밥을 만들어 먹어보자. 탄수가 허용되는 간헐적 단식, FMD 식단으로 추천한다.
무니키친의 다이어트 식단은 보는 재미가 있다. '먹기 좋은 떡이 맛이 좋다'고 SNS 사진각을 부르는 비주얼에 맛과 영양, 건강 3마리 토끼를 잡은 비프 크림 리소토에는 콜리플라워 라이스가 들어간다. 하얀 쌀이 아니라 비타민 C와 식이섬유가 풍부한 슈퍼 푸드 콜리플라워를 쌀알 크기로 자르면 식감도 쌀고 비슷해서 탄수의 유혹을 이겨내는 데 도움이 된다. 이 콜리플라워 라이스로 마파 두부 덮밥, 토마토 리소토 그라탕, 맥앤치즈, 루꼴라 피자를 만들 수 있다. SNS에서 핫했던 길거리 토스트는 식빵 대신 아몬드 가루+베이킹 파우더를 섞어 만든다. 떡볶이 떡은 묵곤약으로 대체한다. 정말 무니키친만의 독특한 레시피를 따라 먹고 싶은 걸 만들어 먹으며 다이어트에 성공하고싶은 사람들은 이 책이 좋은 교재가 될 것 같다. 나와 가족을 위한 환상의 7일 식단표를 참고하여 나만의 다이어트 계획표를 만들어 보자. 다이어트는 내일부터가 아니라 지금부터다.
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