크레마클럽

많은 다이어트와 건강서적을 읽어봤지만 그중에 단연 최고다. 환자혁명과 더불어 꼭 읽어야 할 필독서로 평생 곁에 두고 가까이 둬야할 책으로 개인적으로 선정한다.

평생을 살과의 전쟁으로 살아가는 우리. 남녀를 불문하고 살과의 전쟁에서 살아간다.

인사가 요즘 살이쪘네 빠졌네로 시작하는 인사는 가끔 기분을 상하게도 기쁘게도 한다. 약간만 빠져도 그것을 알아주는 사람이 감사하고 다시 약간만 쪄도 그것을 아는 사람이 실망스럽다.

요즘은 아이들도 살과의 전쟁속에서 살아간다. 소아비만은 사회문제로 대두되고 있다.

이 모든 것이 시대가 변하면서 인스턴트와 정제된 탄수화물과 화학약품 속에서 살아가는 우리의 모습이 아닌가 싶다. 살은 누구나 빼고 싶어 하지만 정작 제대로 실천하는 사람을 몇몇 보지 못했다.

개인 PT를 받거나 단기간에 살을 뺄수는 있어도 1~2년 후 본래의 모습으로 돌아오거나 더 찌거나 대분분의 이런 모습으로 나이가 들어간다. 그러다 나이들어서 안빠지겟지 하고 포기하고 각종 질병으로 죽어간다?

비만 코드의 핵심은 인슐린 저항성이다. 살을 찌우는 요소가 지방도 아닌 인슐린 때문이란 말이다.

물론 기본적인 원인은 설탕, 정제된 탄수화물, 액상과당, 화학식품이지만 이 모든 일상생활속에서 우리가 피하지 정말 어려운 일이기 때문에 살을 뺄수가 없다. 난 왜 적게 먹는데 살이찔까? 

정말 적게 먹는 것일까? 잠깐 적게 먹는것이 아닐까? 우리몸의 매카니즘을 이해해야 살을 뺄수가 있다.

우리몸은 똑똑하다 신이 아주 제대로 만들었기 때문에 제대로 살아가면 살이찌지 않는다.

쪄도 금방 원위로 돌리려는 성질이 있다. 하지만 이미 비만이 되면 잘 빠지지 않는다. 설령 뺏다고 하더라도 시간이 지나면 원래대로 돌려려는 항상성이 발휘된다.그래서 우리는 살을 뺄수가 없다.

유일한 방법은 인슐린을 통제하는 것이다. 그리고 우리몸의 항상성에 대해서 알아야한다.

적게 먹고 운동하고 채식위주로 먹고 아침을 꼭 먹어야 살이 안찐다는 모두 잘못된 상식이다.

아니 이런 내용과 살은 거의 상관이 없다. 우리 체내에 인슐린이 계속적으로 붐비되면 살이찐다. 일슐린이 줄어들면 살이 빠진다. 

가장 좋은 방법은 단식을 하는 것이다. 주기적인 단식은 우리몸을 건강하게 만들고 살찌지 않는 체질로 만든다. 24시간 이상의 단식은 우리몸에 쌓인 노폐물을 제거하고 몸에 쌓인 지방을 스스로 분해한다.

사용하고 남은 당을 제거하고 간에 쌓인 글리코겐을 24시간만에 분해한다.

양질은 탄수화물과 건강한 지방, 적당한 단백질, 좋은 물, 신선한 야채 이 모든것도 중요하지만 결국 언제 먹느냐가 더 중요하다. 식사시간을 조절해서 인슐린 분비를 줄이고 건강한 몸으로 다시 태어나자.

이제껏 잘못알아온 감량에대한 상식들을 논리적으로 반박하고 바로잡아줍니다. 다이어트에 이제껏 실패해올수밖에 없었던 이유들과 과장되게 알려져왔던 정보들에 현혹되고 헷갈리게 휘둘려왔던 다이어터들이라면 꼭 봐야할 필독서입니다.!
단숨에 읽어버렸습니다.제이슨펑 박사의 독소를 비우는 몸도 읽어봐야겠어요. 유행하고있는 간헐적단식 혹은 저탄고지식이요법에 관심있으신 분들이라면 권해드리고싶은 서적입니다.

이 책 정말 강추!
그동안 읽어온 수많은 비만 관련 서적들 중에서 가장 깊이있고

와닿고 정곡을 찌르는 기분이었음

 

당뇨 및 비만치료의 세계적인 권위자 제이슨 펑이 말하는

비만의 원인은 ‘칼로리가 아니라 인슐린이 문제’ 라는 것.

그러니까 더 이상 저지방 저열량의 공식을 떠들어댈 것이 아니라

인슐린 농도를 낮추기 위해 노력해야 하는데

그 비결은 내가 하고 있는 키토제닉과 일맥상통하는 것들,

...정제된 탄수화물을 멀리 하고, 설탕과 밀가루를 피하고

자연식품 천연식품 위주로 먹는 것. 몇가지 정리해보자면

 

-설탕 먹지 않기

-밀가루 먹지 않기

-간식 먹지 않기

-아침은 굳이 안 먹어도 됨

-단백질은 적당히

-천연지방을 먹어라

-커피는 생각보다 건강에 좋다

-티타임은 언제든 좋다

-섬유질, 식초를 챙겨라

 

이런 식습관 개선과 더불어, 필요한 것은

인슐린이 관여하고 있는 ‘체중 설정 값’을 낮추는 것.

우리가 힘들게 다이어트에 성공하고도 늘 다시 원래 체중으로

돌아가는 것은, 우리 몸이 한번 정해진 체중을 그대로

유지하려고 하기 때문. 따라서 인체의 체중 설정 값 자체를

낮추도록 해야 하는데 바로 그것을 위해 ‘단식’을 권유함.

이 또한 간헐적 단식을 권유하는 키토제닉과 비슷한 면이 있었음.

이렇게 ‘식습관+단식’ 만이 우리 몸의 적정 체중을 다시

설정하게끔 도와준다는 것!

 

생각보다 단식에 많은 부분을 할애했는데

그에 대한 설명이 너무나 명확하고 분명해서 이해가 쏙쏙!

단식에 대한 수많은 오해들에 대한 해명과 더불어

간헐적 단식이 왜 꼭 필요한 것인지 확실히 강조해둠

여기서 단식은 물, 차, 커피는 허용. 단식의 시간과 기간은

자신에게 맞는 방법으로 할 것.

 

사실 나도 키토제닉을 시작하면서 자연스럽게

하루 1,2끼 정도만 먹고 있는데 이를 테면 어느 날은

저녁을 6시에 먹고 다음날 오후 4시에 첫 끼를 먹는 식.

그러면 벌써 나도 모르는 사이 22시간 단식을 한 셈인데

이런 습관이 나도 모르게 정착된 것은 다 키토제닉 덕분!

확실히 다소 많이 먹고 가끔 탄수화물을 먹더라도 살이 덜 찜.

이 책에선 주로 24시간, 혹은 36시간 단식을 주기적으로

할 것을 권유하는데 프로그램대로 진행한다면 얼마든지 가능할 것 같음.

 

아래는 와닿는 부분을 발췌한 것.

식단 관련 내용은 내가 평소 알던 것과 크게 다르지 않아 패스.

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*수많은 건강 전문가들이 하루에 먹는 횟수를 늘려야 한다고 목소리 높여 주장하지만 정말이지 정신 나간 소리가 아닐 수 없다. 자주 먹어야 살이 빠진다? 실제로도 아무 효과가 없다.

 

*음식을 먹는 빈도가 늘어나면 인슐린 농도가 높은 상태로 지속된다.

 

*비만의 확산은 뚝딱 해결될 수 없는 일이고, 반드시 원흉을 찾아야만 했다. 열랑은 완벽한 희생양이었다

 

*아침에 일어나면 배가 고프지 않은데 건강에 좋을 것 같아서 억지로 먹는다고 털어놓는다. 체중을 줄이려는 노력의 일환으로 아침에 더 많이 먹으려고 애를 쓰는, 얼핏 들어도 이치에 맞지 않는 행동을 하는 것이다

 

*체중을 줄일 수 있는 작은 팁은 배가 안 고프면 먹지 말라는 것이다. 너무 당연한 이야기 같지만 생각처럼 실천되지는 않는 일이다. 식사를 한 끼라도 거르면 신진대사에 악영향이 생길 지도 모른다는 비논리적인 걱정을 하는 것이다.

 

*모든 음식이 인슐린 농도를 높인다면 농도를 낮추는 유일한 방법은 음식을 아예 안 먹는 것뿐이다. 우리가 찾던 법은 다로 금식이다. 인슐린 저항성을 없애고 체중을 줄이기 위한 금식은 24시간에서 36시간 동안 간헐적으로 단식하는 것을 의미한다

 

*단식을 하면 인체가 굶주림에 대처하려고 한다는 이야기도 자주 접한다. 이런 이야기는 한끼만 건너뛰어도 큰일이 날 것처럼 우리를 겁먹게 한다. 한마디로 터무니없는 소리다

 

*인체는 단기간 굶주리더라도 생존할 수 있도록 진화해 왔다. 지방은 인체에 저장된 에너지원이고 근육은 기능을 수행하는 조직이다. 그래서 지방이 먼저 연소된다.

 

*에너지 총 소비량이 단식 기간에 오히려 증가한다는 사실을 알 수 있다. 하루 건너 한번씩 22일간 단식을 실시할 경우 에너지 총 소비량은 측정 가능한 최소 수준만큼도 감소하지 않았다. 인체가 굶주림 모드에 들어가지도 않았고 대사율이 떨어지지도 않았다.

 

*단기적으로는 어떤 다이어트든 효과가 있다. 그러나 간헐적 단식 그룹에서는 체내 인슐린 농도와 인슐린 저항성이 크게 낮아졌다.

 

*이것이 고대부터 전해진 체중감량의 비결이자 생명의 흐름이다. 흥청망청 먹은 뒤에는 굶어야한다. 다이어트는 지속적으로 하는 것이 아니라 간헐적으로 실시해야 한다.

 

*단식은 사람들이 입밖에 내진 않더라도 궁금해하는 두가지 질문으로 요약할 수 있다. ‘몸에 해롭지 않은가?’ 이 질문의 답은 ‘해롭지 않다’이다. 과학계의 여러 연구를 통해 단식은 오히려 건강에 큰 도움이 되는 것으로 밝혀졌다. 인체 대사가 증가하고 에너지가 증가하고 혈당은 떨어진다. 이제 남은 질문은 하나다. ‘할 수 있을까?’ 나는 항상 이 질문을 받는다. 대답은 100퍼센트, 당연히 ‘할 수 있다’이다. 단식은 인류가 세상에 처음 등장한 이래로 항상 문화의 한 부분을 차지했다.

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그러니까 정제된 곡류와 당을 피하고 단백질 적당히,

천연지방은 늘리는 방식을 고수해가면서 음식섭취+단식이

균형을 이룰 때 우리는 비로소 비만해결의 열쇠를 찾게 된다는 것.

명심해야지. 그런 의미에서 조만간 단식에 도전해봐야지.

살까 말까 고민 정말 많이 했던 책이다. 관심분야 인데다가, 책 표지에 나와있는 '인슐린' 때문이다 라는 말이 워낙에 강력하게 들려서 말이다. 책을 읽다보면 중간중간에 좌절하게 된다. 왜냐면 너무 꿈도 희망도 없어! 운동을 한다고 살 빠지는 거 아니다. 칼로리 계산한다고 살 빠지는 거 아니다. 이렇게 우리가 갖고 있었던 다이어트에 대한 환상들을 깨준다. 그것도 조목조목 과학적 근거를 제시해 주면서. 거시적인 관점으로 비만에 대해서 접근하므로 구체적인 내용은 300페이지 넘어서 나온다. 다 읽고 나면 와 엄청 새로웠어 라는 마음은 안들지만 그래도 아... 그래 란 생각은 드는 책. 개인적으로 사길 잘했다고 생각한다.