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??식욕의 과학, 앤드루 젠킨슨, 제효영 옮김, 현암사, 디자인 ZIWAN
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많은 이들의 숙제 다이어트. 전문가들은 '식단을 조절하고 운동을 하면 살이 빠진다'고 말한다.
말은 쉬운데 그러기가 어렵다. 식욕 때문이다. 달리기를 하다가도 맛있는 음식이 생각나고 괜히 배가 고픈 것 같다. 결국 많은 다이어터가 이 식욕에 굴복하고 만다.
저자를 찾아오는 환자들도 이런 일을 수없이 경험한 사람들이다. 그리고 그들과 함께한 경험이 저자로 하여금 식욕에 대해 연구하고 이 책을 쓰게 했다.
저자는 런던 유니버시티 칼리지 병원의 의사이자 비만 연구가다. 그의 환자들은 비만으로 고통받는 이들이다. 살을 빼려고 다양한 시도를 하지만 실패하고 저자를 찾아온다.
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그는 많은 비만 환자들의 실패담을 듣고, 다이어트 실패의 주범인 식욕에 대해 의문을 가지고 연구를 진행했다. 그 결과 기존의 식욕에 대한 이해와 비만 대처법, 비만에 대한 인식이 잘못되었음을 알아냈다.
실제 체중을 조절하는데 지금까지 해온 대처는 너무 단순하고, 이를 극복하기 위한 폭 넓은 탐구와 이해는 부족했다.
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이런 문제를 해결하기 위해 진행한 연구의 결과를 저자는 ＜식욕의 과학＞의 본문 3부에 걸쳐 서술한다.
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＜식욕의 과학＞ 목차
1부 몸은 체중을 어떻게 조절할까-에너지 수업
2부 환경이 우리 몸을 만든다-무엇이 식욕을 유발할까
3부 건강한 삶을 위해-현실적인 프로젝트
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본문은 식욕을 우리의 의지로 조절하지 못한다는 사실을 먼저 밝히고 시작한다. 이어서 저자의 연구 결과를 제대로 이해하는데 필요한 배경지식, 의지 말고 실제로 식욕을 조절하는 수단의 종류, 유명한 다이어트 방법들의 위험성도 지적하고 건강하게 체중을 조절하도록 실질적인 조언을 제시하는 것으로 끝을 낸다.
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대략적으로 보면 1부~2부는 이론, 3부는 실전을 다루고 있다. 그렇기 때문에 지식 보다는 체중 조절에 더 관심있는 사람은 앞부분을 뛰어넘고 3부를 먼저 읽겠다는 계획을 세울지도 모른다. 그러지 말고 차례대로 읽기를 권한다. 내가 해보니 조언을 읽고도 이해를 못했다. 저자의 말대로 1부부터 차례로 읽어야 3부 내용을 제대로 이해하고 스스로에게 적용시킬 수 있다.
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내가 다이어트에 매번 실패하는 이유와 해결방법. 관심있는 주제라 ＜식욕의 과학＞을 샀지만
생소한 용어와 두꺼운 분량이 부담스러워 책을 읽는 과정이 마냥 재미있지는 않았다.
하지만 관련지식이 없는 일반인도 이해할 수 있는 난이도라 도중에 포기하지 않고 끝까지 읽을 수 있었다.
참고로 이 책은 '이 운동을 몇 세트 진행해라' 같이 운동법을 소개하지는 않는다. 대신 지치지 않고 건강하게 다이어트를 진행하기 위한 마음가짐이나 주변 환경을 정리하는 방법을 알려준다. 단기간에 살 빼기를 원하는 사람보다 시간이 오래 걸리더라도 건강한 다이어트 하기를 원하는 사람에게 추천한다.

건강한 다이어트를 원하는 당신에게..
식욕의 과학을 읽으며 머릿속에서 떠오른 문장이다.
식욕의 과학은 다이어트를 과학적인 연구로 접근하는 책이다. 인터넷에서 나오는 다이어트 혹은 연예인과 인플루언서들이 광고하는 다이어트를 따라하고 실패한 사람들에게 정확하게 다이어트하는 방법을 알려준다.
다이어트 시간부터 식이조절까지 구체적인 사례와 자료들을
통해 다이어트에 관한 사람들의 통념을 파괴한다. 우리가 믿었던 다이어트, 심지어 건강하다고 생각했던 다이어트조차도 우리의 몸을 혹사시키거나 지금보다 더 나쁘게 만드는 과정이라는 걸 깨닫기 때문이다.
성공적인 다이어트를 꿈꾸는 사람들뿐만 아니라 체중이 정상인 사람들도 읽었으면 좋겠다. 다이어트는 인류의 오랜 고민이었고, 다이어트의 원래 뜻이 건강한 몸을 만드는 방법에서 시작했기 때문이다.

일단 오랜기간 다이어트와 포기 그리고 성공의 사이에서 오락가락을 반복한 독자로서 너무 재밌게 읽은 책 입니다
공감과 새로움 그리고 내 편견을 돌아보게 만드는 식욕과 대사작용 건강하고 걱정없이 먹기에 대한 긴 서사이야기 입니다
너무 많은 그렇더라! 라는 홍수 속에서 갈팡 질팡 다이어트 하는 분이라면 나를 냉정히 돌아보면서 읽어볼 만하고...
장수가 많아도 푹 빠지면 읽는 속도가 붙습니다!
후반부에 저자의 필살기가 있으니 가이드라고 생각하고 지침으로 삼아야겠다고 다짐해 봅니다!

과식의 종말이라는 책을 재밌게 읽고 식이요법에 관심이 생겨 비슷한 책을 찾다가 비교적 신간인 식욕의 과학을 구매하게 되었습니다. 이 책에서만 읽을 수 있는 특별한 내용은 없었던거 같고, 다른 책들과 비슷한 주장(대충 몸에 나쁜 음식은 덜 먹고 건강한 음식을 먹자)을 합니다. 식욕의 과학을 먼저 읽어서인지 그만큼의 임팩트는 없었으나 다시한번 내용을 리뷰하는 용도로는 괜찮다고 느꼈습니다.

책에서 주장하는 내용 몇가지를 공유합니다. 주장에 대한 근거는 책에서 확인하세요 ... ^w^

• 포화지방인 콜레스테롤은 반드시 필요한 성분이다.
• 오메가-3을 더 먹고 오메가-6은 덜 먹자. (오메가-3과 오메가-6의 불균형을 잡자)
• 비타민 B가 들어간 음식은 대사를 최적화 시킨다.
• 콜레스테롤이나 포화지방이 많다고 겁낼 필요 없다.