크레마클럽

주부라면 매일 고민고민고민!!

하게되는 집밥 반찬...

하... 요알못이라 반찬만들기 귀찮아

엄마표도 얻어오고, 반찬가게에 가서 사먹기도 했는데요.

아이에게도 만들어줘야하니,

이러면 안되겠다라는 생각이 들더라구요.

친정엄마는 요리를 정말 잘 하시는데!

울 아기도 나중에 엄마는 왜 못하냐는 말..

듣고 싶진 않거든요~;;

그런 요알못을 위한 책,

일주일이 행복한 만원반찬 책을 읽어보게되었어요!

간단한데 맛있다!

집밥 걱정 끝! 맛보장 식비절약 레시피 116

구름이네는 유튜브 채널 누적뷰 500만 돌파한

인기 요리사 유튜버랍니다.

구독자분들에게 엄청난 인기로

책까지 출간하셨다고 하는데요.

유튜브에서도 보지못한 특급 레시피부터 장보기까지~~

요알못이라면 꼭 챙겨봐야하는 책이라고 해요.

이 책을 보기 시작하면 꿈이 요리사가 될지도??ㅎㅎ

지은이 이선영님은 집밥을 해먹고 싶지만

어떻게 해야할지 엄두가 나지 않는 자취생과 요리초보들,

( 저를 위한 책이네요^^;)

식비를 절약해야만 하는 분들을 위한 책이라고 하는데요.

제목부터가 만원의 반찬???

일주일에 만원???

이게 가능한가... 의심부터 들 수 있지만!

일단 준비물은 만원이라고 했으니,

어서 책을 살펴봐야 할거 같아요 ㅎㅎ

목차를 쭉 보면....

세상에 반찬이 이렇게나 많다고요?ㅋㅋ

이 책만보면 반찬가게도 차릴 수 있을거 같아요.

다양한 반찬과 국, 찌개들

그리고 생활꿀팁까지 책에 나와있답니다.

PART 0. 요리가 처음이라고요?

구름이네와 함께라면 걱정 No!

요리를 시작하기 앞서 몸풀기라고

생각하시면 좋을 것 같은데요.

요알못이라면, 이런 생각 해보셨을거 같아요.

1스푼이 도대체 얼만큼이라는거야?

간장은 왜이리 종류가 많아ㅜ

이건 얼마동안 먹을 수 있는거지?

이 재료는 어떻게 보관하는거지..

이 채소는 어떤게 싱싱한거야..?ㅋㅋ

장보기부터 요리를 시작하고, 재료보관법까지

친절히 설명되어 있어요.

계량하기 파트는 집에서 누구나 다 가지고 있는

밥숟가락, 종이컵,티스푼, 또는 눈대중으로 쉽게 계량할 수 있도록 설명이 되어 있답니다.

집에 저울.. 다 있는건 아니자나여~?ㅎ

(근데 전 이유식할 때 사용했었어서 집에 있네요..ㅋㅋ)

채소썰기는 어떤모양으로 써는지 알려줍니다.

나름 이론으로 나박썰기 모양은 아는데,

저희 남편은 그런거 잘 모르더라구요 ㅋ

아주 기초부터 잡아주는 느낌~!!

너무 좋아요 ㅎㅎ

기본 양념장 만들기!

엄마가 요리를 저에게 알려주시면서

다 양념장은 비슷해~

이거 넣고 저거 넣고, 머 대충 이만큼??!

이렇게 말씀해주시는데,

엄마는 요리를 많이 해봤으니 눈대중으로 짐작하지만

초보는 그런가요...?;;

간장베이스, 고추장베이스 등등

기본만 알면 많은 요리에 활용되니

좀 넉넉하게 만들어서 사용하면 좋을거 같아요!

재료보관꿀팁은 재료를 어떻게 손질해서

보관하는지 알려주는 파트인데요.

저는 항상 잘 몰라서 초록창 검색 또는

무조건 냉장고 보관하는데,

어떻게 보관하면 상하지 않고 오래 보관할 수 있는

팁들을 알려준답니다.

잘 쓰지 않는 재료들 좀 더 오래보관하고

곰팡이 안만날 수 있으니 좋을 거 같아요 ㅎ

그리고 장보기 노하우!!

예전에 한번 요리 좀 해보겠다고 재료 사다가

비용만 많이 나오고 머 해먹은거 없이

재료만 썩어서 버렸던 날들..ㅋ

너무 많아 잘 안해먹고 요리도 안한건 사실인데,

여기 꿀팁보면 좀 더 식비도 아끼고

건강한 음식도 먹을 수 있으니 너무 좋더라구요ㅜ

정말 이 책은 날 위해 만들어진 책같아요 ㅎㅎ

PART 1. 일주일이 행복한 만원 반찬 12주

맛보장 식비절약 일주일 집밥 시작하기

진짜 일주일에 만원으로 집밥 반찬 해결을??!!

무려 12주나 먹을 수 있으니,

평생 메뉴 돌려가며 먹을 수 있을거 같아요 ㅋㅋ

어떻게 만원으로 가능한지~~

같이 볼게요!!

바로 넘기면, 1주차 반찬메뉴와 옆에 가격이 나와있어요.

콩나물로 무침도 하고 콩나물국도 끓이고요.

달걀으로 두부부침, 부추전, 계란말이

남은 부추로 오이소박이도 만들어요.

약간의 시장상황에 따라 가격은 좀 차이가 날 순 있지만

10,500원으로 일주일 반찬 다 만들었네요~?

재료도 남기지 않고 다 쓸 수 있구요.

요렇게만 한다면 정말 장본거 깨끗하게 재료소진하니

너무 좋은데요^^

하단엔 QR코드도 있어 유튜브로도 감상이 가능하니,

영상도 같이보며 만들면 더욱 재밌을것 같아요~!

그리고 콩나물무침,

나물같은건 왠지 만들 때 어려울 거 같다는 생각이 드는데,

한 페이지에 만드는 방법이 다 나왔어요 ㅋㅋ

과정도 5단계니, 너무 쉽게 만들 수 있을거 같지 않나요?

콩나물 무침은 난이도가 하랍니다^^

그래서 첫 페이지부터 콩나물 무침이 나왔나봐요.

제가 ＜일주일 만원반찬＞ 책을 보며 감동했던 부분은요!

반찬 보관기간이 나와있어요.

냉장보관 3~5일!!

역시 반찬이 냉장고에 있는데도 못먹었던 이유가 여기 있었네요ㅜㅋㅋ

오른쪽 상단엔 재료가 얼마나 들어가는지

앞에서 계량법 알려준대로 준비하면 되고요.

중간중간 말풍선으로

중요한 포인트를 알려줍니다.

콩나물 데치는 방법도 계속 열고하거나

닫고 하거나~

사실 전 그냥 열고만 하는 줄 알았는데

닫고도 가능한가보네요 ㅋㅋ

콩나물 무침 하고 남은 재료로

얼큰 콩나물국 끓이기!

양념장의 꿀팁도 나와있어 그대로만 만들면

시원한 국을 손쉽게 만들 수 있을거 같네요^^

2주차에는 애호박과 달걀, 가지, 어묵, 소세지, 팽이버섯으로

일주일 만원반찬 해결해봅니다^^

어묵으로 반찬은 항상 어묵볶음밖에 생각못했는데,

어묵전이라니 ㅋㅋ

방법도 쉬워서 꼭 만들어 먹으려구요^^

이렇게 12주차까지 만원으로 살 수 있는 재료로

만들 수 있는 반찬들이 쭉 나오고요.

따라하기 쉽게 설명이 되어 있어 술술 읽히니 좋더라구요.

마지막엔 오천원으로 만들 수 있는 일주일 반찬들까지 나옵니다. ㅋㅋ

궁금하시면 책을 사서 읽어보시면 되요^^

PART 2. 일주일이 든든한 국/찌개 만들기

구름이네만의 레시피로 만드는 국/찌개 23가지

국이나 찌개는 한번 만들면 오래먹을 수 있어서 좋은데,

저는 항상 메뉴가 한정적이더라구요.

왠지 국이 더 어려운 느낌??!

그런데 ＜일주일이 행복한 만원반찬＞ 책은 간단하게 그리고 쉽게 23가지의 국과 찌개종류의 레시피가

나오니 집에서 해먹을 수 있을까 하는 메뉴들도 나와있어

쉽게 만들 용기가 생기더라구요 ㅎㅎ

배추된장국은 시원하고 맛있지요~!

엄마가 항상 끓여주셨었는데..

결혼하고나선 한번도 못 먹어본 ㅜㅜ

이번엔 제가 끓여드릴려고요 ㅎㅎ

이름만 들어도 시원한 바지락탕!

청양고추도 함께 넣으면 얼큰하지요~

남편 술안주로도 딱이네요~

언제 한번 끓여줘야겠어요^^

가끔 명절이 아니어도 생각나는 떡만둣국

육수내기가 어렵다고 생각해서 안해먹었는데,

쉽게 설명되어 있으니 따라 만들어보려구요^^

마침 냉동실에 있는 떡국떡과 만두가 생각이나네요~~

마지막엔 재료별로 만들 수 있는 반찬들을 따로 모아

쉽게 찾아볼 수 있게 만들었답니다.

갑자기 아, 가지무침 만들어보고싶네~라고 생각날 땐

마지막 뒷 페이지에서 가지를 찾고 가지무침을 찾아보면 된답니다.

그리고 냉파할 때도 필요한 재료별 인덱스!

오직 구름이네 레시피에만 나와있는 친절한 서비스로

보통의 레시피 책엔 별도로 재료별로 정리된 부분은 없다고 해요.

구름이네 맛집, 일주일이 행복한 만원반찬 책을 읽다보면

우선, 요알못을 위한 기초부터

식비가 저절로 절약되는 간단 레시피까지

어느 하나 빠지지않고 필요한 내용들로 가득채워져 있어

남녀노소 글만 읽을 줄 안다면, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 내용들로 이루어져

요리에 새로운 흥미도 가질 수 있고

맛있는 집밥을 만들어 먹을 수 있어요.

특히, 울 아이에게 맛있고 건강한 밥상을 선물해줄 수 있을 것 같아

너무나 기쁘답니다. 오예!ㅋㅋ

항상 오늘 모 해먹지?

오늘 저넉은 어떻게 해결하지?

생각이 들 때마다 구름이네 레시피 참고하여

요리하다보면 집밥 메뉴 걱정이 사라질 것 같네요^^

저도 얼릉 레시피에 따라 다양한 요리를 선보이고 싶네요!

요알못과 자취생들을 위한 책

＜구름이네 맛집 일주일이 행복한 만원반찬＞

적극 추천드려요

우선 요알못 초보자들의 눈높이 맞춰 계량하는 법, 채소 써는 법과 다지기 꿀팁, 기본 육수와 기본 양념장 만들기, 재료 보관법, 식자재 구매하기와 장보기 노하우가 정리되어 있다. 그리고 이어서 궁금했던 구름이네 시크릿 레시피가 한가득 등장했는데 일주일이 행복한 만원 반찬 12주 88가지 파트에선 먼저 각주별로 장보기 목록과 재료별 요리를 바로 체크할 수 있게 재료의 수량, 가격, 구입처, 유튜브 영상 QR코드까지 수록되어 있어 참고하기 편했다.

뒤이어 스페셜 코너 5,000원으로 일주일 반찬 만들기 5가지, 일주일이 든든한 국, 찌개 만들기 23가지 총 116가지 레시피가 공개되어 있어 눈이 즐거웠다. 무엇보다 사용되는 식재료나 조리과정 자체가 초간단 버전이라 냉장고 파먹기도 좋고 가격 부담도 없어서 요리 초보는 물론 주부, 자취생들까지 손쉽게 구름이네 손맛을 흉내 내기 좋을 것 같다.

주재료 콩나물, 두부, 달걀, 오이, 부추, 깻잎!

빨간콩나물무침, 얼큰콩나물국, 두부부침, 부추전, 달걀말이, 오이깍두기

레시피가 소개되어 있다.

5주 - 닭조림

주재료 느타리버섯, 오이, 상추, 양파, 두부, 다진고기!

느타리버섯볶음, 오이소박이, 양파장아찌, 양파볶음, 상추나물, 상추겉절이,

마파두부, 두부까스~

그리고 같은 재료로 또 다른 여러 가지 메뉴를 알려줘서 매일 같은 음식만 만들어 먹었던 1인에겐 더 반가웠다. 완성품도 엄마 집밥이 딱 생각나는 비주얼이라 더 친근해서 좋았고 페이지를 넘길수록 밥도둑 퍼레이드가 등장하니 자꾸 군침이 돌아 입맛 다시기 바빴더랬다.

주재료 달걀, 분홍소시지, 감자, 시금치, 양파, 청양고추, 대파!

마약달걀장, 시금치무침,시금치덮밥, 분홍소시지부침,

분홍소시지감자볶음, 달걀찜, 달걀국~

조리법도 다양하고 웬만한 집밥요리는 다 있으니까 너무 좋은 것 같다.

주재료 바지락, 돼지고기앞다리살, 콩나물, 어묵!

바지락볶음, 간장제육볶음, 김치제육볶음, 콩나물무침, 콩나물국밥,

콩나물어묵잡채, 빨간어묵볶음, 어묵김밥~

유튜브 영상엔 없는 메뉴들로 오직 책에서만 만나볼 수 있는 레시피라고 한다.

그 외에도 바지락탕, 해물된장찌개, 홍합탕, 갈비탕 등 23가지

국과 찌개 레시피가 소개되어 있다.

쌀쌀해진 요즘 뜨끈한 국물 요리가 호로록 먹고파지니 더 많이 찾지 않을까 싶다.

복잡하고 번거로워서 집밥요리가 어렵고 엄두가 안 났던 분들에겐 유튜브 동영상까지 함께 볼 수 있는 요리책이라 안성맞춤이 아닐까 싶다. 요즘 외식하기도 힘들고 집콕하는 시간이 많은데 배달 음식도 한두 번이지 식비도 아낄 겸 직접 만들어 먹는 재미와 요리하는 즐거움을 만끽해보면 좋을 것 같다. 집에 소장하고 있는 많은 요리책이 있지만 손이 자주 가는 건 사실 몇 권 안되는데 특별한 레시피보다 누구나 손쉽게 따라 할 수 있는 초간단 버전의 레시피가 훨씬 더 실용적인 것 같다. 보기에도 쉬워 보이니까 요리에 자신감도 생기고 이 정도는 나도 할 수 있겠다는 생각이 저절로 생기니 도전 정신이 불끈. 오늘은 뭐 먹지? 삼시세끼 간편하게 맛보기 좋은 레시피가 많아서 주방 한편에 두고 자주 펼쳐보고 도움받을 생각이다.