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[서평] 매일매일 맛있는 식빵

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서현명 지음

식빵으로 만드는 쉽고 간편한 토스트와 샌드위치 레시피 84가지가 담긴 매일매일 맛있는 식빵 책입니다.

행복한 요리를 만드는 서현명님

식빵으로 맛있게 만들 수 있는 84개의 레시피가 모두 6가지로 나눠서 설명되어 있습니다.

 

매일매일 맛있는 식빵의 84가지의 레시피를 보기 전에 가장 중요한 식빵의 종류와 맛에 대한 성분과 특성에 대한 설명이 나와있습니다.

맛있는 식빵을 조리하기 위한 조리도구와 보관, 굽는 방법이 나와있습니다.

 

 

1. 든든한 한끼가 되는 식빵

일본식 오믈렛 샌드위치부터 콩나물 달걀 포켓 샌드위치, 반찬으로 자주 먹는 장조림을 이용한 샌드위치 등등 다양한 샌드위치에 대한 레시피가 나와있습니다.

샌드위치 하나만 먹어도 영양은 물론, 든든한 한끼로도 훌륭하고, 누구나 쉽게 만들 수 있다는 점이 가장 좋습니다.

 

 

2. 근사한 브런치가 되는 식빵

브런치로 가장 쉽게 먹을수 있는 메이플 프렌치토스트부터 스크램블 에그 오픈 샌드위치, 크로크 무슈, 샐러드를 이용한 샌드위치 등등 다양하게 나와있습니다.

 

 

3. 행복한 일상의 맛, 간식이 되는 식빵

소보로를 만들어서 사용하는 샌드위치부터, 감자, 콘슬로우, 피자, 앙버터 등 포장마차 토스트 등등 다양한 간식으로 애용할 수 있는 샌드위치와 토스트가 나와있습니다.

 

 

 

4. 맛있고 달콤한 디저트가 되는 식빵

카페 디저트로 인기있는 허니버터 브레드, 식빵을 이용한 티라미수, 블루베리를 이

용한 푸딩, 인절미토스트 등등 디저트로 커피나 차와 함께 먹을 수 있는 맛있고

다양한 디저트로 식빵을 이용한 레시피가 나와있습니다.

 

 

 

5. 밤이 즐거운 야식과 술안주가 되는 식빵

오코노미야끼, 명란마요, 고르곤졸라 등을 이용한 토스트와 샌드위치, 그리고 식빵을

이용한 카나페가 밤에 함께 할 수 있는 디저트로 나와있습니다.

 

 

6. 칼로리 DOWN, 다이어트를 위한 식빵

칼로리가 낮은 양배추, 당근, 오이, 삶은 달걀, 샐러리 등을 이용한 맛있는 샌드위치

레시피가 나와있습니다.

 

 

 스페셜 페이지로 식빵과 함께라면 언제나 좋은 잼

당근, 땅콩, 홍차, 와인, 흑임자, 밀크, 과일 등을 이용해서 잼을 만드는 방법이 14가지가 나와있습니다.

 

 

 

가장 좋은 점

손쉽게 구할 수 있는 재료들로 살림하는 주부라면 집에도 흔하게 있는 재료를 이용해서 만들 수 있다는 점

그리고 요리초보도 누구나 쉽게 만들 수 있다는점

맛은 물론 비주얼도 훌륭해서 간단하지만 근사하게 만들어서 내어 놓을수 있다는 점이 가장 좋습니다.

 

특히나 저처럼 빵을 집에서 굽는 베이킹이 취미인 아줌마에게는 정말 200% 만족스런 책입니다.

 

포켓샌드위치 따라하기 한번 해봤습니다.

빵이 조금 작은 사이즈라서 그런지, 포켓 샌드위치도 쉽지만은 않습니다.

아니면 샐러드를 너무 많이 넣어서 그럴지도~~~

다음에는 좀 더 예쁜 포켓 샌드위치를 만들어 봐야겠습니다.

누구나 쉽고 간편하게 만들어 맛있게 즐기기 좋은 식빵의 무한 변신! 제가 책을 선택할 때 출판사를 가장 먼저 보는데 믿고 보는 북스고에서 출간된 요리책이라 반가운 맘에 냉큼 펼쳐봤어요. 첫 페이지를 넘기자마자 눈을 사로잡은 저자 서현명 님의 훈훈한 외모를 흐뭇하게 바라보다 눈에 띈 "요리는 쉽고 재미있고 맛있어야 한다"라는 글귀에 100% 공감했어요. 전 손 느린 요리초보라 일단 요리 잘하는 남자 넘 매력있는 것 같아요. 제가 못 가진 그 손재주가 부럽기도 하고 말이죠. 비주얼이 연예인 하셔도 되겠다 싶었는데 벌써 여러 TV 프로그램에 방송 출연도 많이 하시고, 쿠킹 & 베이킹 클래스도 진행하고 계신 인기 셰프님이시더라고요.

 매일 삼시세끼를 질리지 않게, 하루 종일 먹어도, 혼자 먹어도,

사랑하는 누군가와 함께 먹어도 맛있고 행복한 요리로 기억되길 바랍니다.

든든한 한 끼가 되는 식빵 - 14가지

근사한 브런치가 되는 식빵 - 13가지

행복한 일상의 맛, 간식이 되는 식빵 - 18가지

맛있고 달콤한 디저트가 되는 식빵 - 13가지

밤이 즐거운 야식과 술안주가 되는 식빵 - 10가지

칼로리 DOWN, 다이어트를 위한 식빵 - 16가지

식빵과 함께라면 언제나 좋은 잼 - 14가지

★책 속 레시피는 2인분 기준이에요.

 치킨 스테이크 오픈 샌드위치 / 콩나물 달걀 포켓 샌드위치

매일매일 맛있는 식빵을 드시고 싶은 분들을 위한 토스트 & 샌드위치 레시피 84! 손쉽게 구할 수 있는 식재료로 식빵 속을 먹음직스럽게 한가득 채워 색다른 비주얼을 뽐내는 초간단 레시피가 퍼레이드로 등장해서 눈이 더 즐거웠어요. 이렇게 다양한데 요런 재료 조합을 전 왜 미처 생각하지 못했을까요? 진짜 남자분이 센스 있게 아이디어가 너무 뛰어나신 것 같아요. 무엇보다 좋았던 건 메뉴마다 요리초보도 손쉽게 따라 할 수 있는 실용적인 요리책이라 넘 맘에 들었어요. 개인적으론 일반적인 얇은 식빵보다 두껍게 잘라진 식빵 속을 듬뿍 채운 레시피가 색다르면서도 더 군침 돌게 보이는 것 같아요. 집에 있는 재료를 응용해서 냉장고 파먹기도 딱 좋을 듯~

 장조림 깻잎채 오픈 샌드위치 / 베트남식 반미 오픈 샌드위치

아공! 진짜 넘 맛있겠죠? 한 끼 식사로도 손색없을 것 같아요. 식빵에 안 어울리는 재료가 뭐가 있을까? 잠시 생뚱맞은 생각을 하다 채소랑 고기를 한꺼번에 맛보기 좋은 메뉴로 맛없음 반칙인 조합이 아닐까 싶어요. 한 번씩 바쁜 아침식사 시간엔 제대로 한 끼 차려 먹기가 쉽지 않아 시리얼과 토스트로 간단하게 허기를 채우곤 해요. 또 가끔은 샌드위치를 간식이나 도시락용으로 종종 만들어 먹기도 하고, 아점으로 뽀대나게 브런치를 즐기는 걸 좋아하는데 집밥요리보다 훨씬 간편해서 좋더라고요. 빵을 넘 좋아하는 빵순이라 자주 사 먹기도 하지만 한가한 주말엔 오븐놀이 하며 직접 만들어 먹기도 한다죠. 그중에서 식빵은 오며 가며 간식으로 집어먹거나 치즈나 잼을 발라 식구들 모두 간편하게 즐기기 좋아서 냉동실과 주방에 늘 쟁여두고 있는데 식빵을 활용한 레시피가 이렇게 다양한지 몰랐기에 더 신선했어요.

  소포로 오픈 샌드위치 / 앙 버터 샌드위치

빵 좋아하는 학생이나 자취생은 물론 요리에 관심이 많은 여성분과 손재주가 다소 부족한 남성분도 입맛 따라 취향 따라 골고루 맛보기 좋은 요 책! 평소 요리에 관심 1도 없는 울 집 남자들이 각자 먹고픈 메뉴를 찜한 후, 재료만 있음 이 정도는 나도 할 수 있겠다고 자신만만해 하더라고요. 남자 셰프님이 쓴 요리책이라 저보다 더 집중해서 보더니 뭔 바람이 들었는지 본인들은 요리를 못 하는 게 아니라 귀찮아서 안 할 뿐이라며 한번 하면 끝장나게 한다나 뭐라나. 참치 샐러드 오픈 샌드위치와 오이 오픈 샌드위치는 어린 조카도 할 수 있을 정도로 아주 쉬운 초간단 레시피였다는 사실^^; 혼자 빵 터졌네요. 제가 요리하는 남자가 멋져 보인다고 했더니 급! 자극이 됐나 봐요. 정말 순진하고 순수한 매력으로 어필하는 귀여운 남정네들~ 셰프님이 요리 솜씨도 너무 좋으시고, 잘생기셔서 질투를 했나 봅니다.

블루베리 브레드 푸딩 / 쿠키 크림 오픈 샌드위치

디저트 카페에서나 볼 법한 취향저격의 예쁜 비주얼! 매일 똑같은 음식만 먹으면 식상하고 질리잖아요. 식빵요리는 이젠 그런 고민 1도 할 필요가 없겠어요. 정말 먹기 아까울 것 같지만 보자마자 뿅 반해서 제일 먼저 따라 만들어 맛보려고 찜했어요. 책 속 식빵 레시피는 사용되는 재료나 조리도구를 이용한 조리법이 복잡하거나 어렵지 않고, 비교적 간단하게 따라 만들기 좋은 레시피들이라 남녀 모두 먹고픈 메뉴를 선택해 하나씩 맛보기 좋을 것 같아요. 2인분 레시피니까 만드는 재미와 먹는 즐거움을 같이 만끽해봐야겠어요. 대신 식빵 1~2장으로 만드는 레시피라 2배로 늘려서 만들어야 하지 않을까 싶네요. 우리 집 남자들은 식성이 좋아 순식간에 먹을 수 있는 양이라^^; 저도 하나만 먹기엔 자꾸 손이 갈 것 같아서 말이죠.

 양송이버섯 카나페 / 올리브 치즈 카나페

 한 입에 먹기 좋은 야식과 술안주가 되는 카나페까지 식빵의 변신은 끝이 없어요. 한 끼 식사, 브런치, 간식, 디저트, 야식, 술안주, 다이어트를 위한 식빵 요리에 빵에 발라 먹기 좋은 잼 레시피까지! 상황별 맞춤 레시피도 유용한데 홈메이드로 직접 수제잼을 만들 수 있게 초간단 레시피를 실어 친절하게 알려주니 실속 있고 알찬 느낌이라 더 활용도가 높을 거 같아요. 집과 시중에서 흔하게 맛보던 평범한 재료 조합의 메뉴들이 아니라서 어떤 맛일지 호기심 상승시키며 하나씩 빨리 맛보고 싶게 유혹하는 요 책!

어쩜 비주얼이 하나같이 넘 이쁘고 맛나게 보이던지, 초대음식이나 도시락 메뉴로도 너무 잘 어울릴 것 같아요. 좋아하는 음료나 맥주랑 곁들이기도 좋아 더 기분 up 될 것 같은 느낌~ 전 맛있는 샌드위치 만들어 나들이 겸 소풍 가고 싶더라고요. 앞으론 식빵을 이용해 더 근사하고 특별한 요리로 식구들과 다양하게 즐길 수 있을 것 같아 설레요. 진짜 눈과 입이 호강할 쉽고 재미있고 맛있는 식빵요리 레시피가 이 책에 다 공개되어 있으니 요알못 빵덕후 & 빵순이라면 직접 만나보시길 추천합니다.

아침 식사를 거르지 않는것이 좋다는 건 알고 있지만

바쁜 아침 쉽지만은 않은데요

이럴때 가볍게 토스트 한조각이라도 챙기는 것도 좋을 것 같아요

그냥 간단한 토스트에 우유, 커피 한잔이나

잼을 더하거나 계란, 베이컨을 올리면 더 든든하겠죠

브런치 메뉴가 별건가요

여기에 과일, 채소 샐러드면 그게 브런치인거죠

그만큼 간단하면서도 늘 든든한 빵이 식빵이에요

아이들에게 간식은 필수!

식빵 만한 것도 없다 싶은데요

매일 준비해주면서 식빵 + 잼은 좀 그렇죠

사실 아이들이 달달해서 좋아하긴 하지만, 건강을 생각해서 그리고 다양한 맛의 재미도 주면 더 좋을 것 같은데요

식빵으로 다양하고 맛있는 토스트, 샌드위치 레시피가 반가운 이유였어요

든든한 한 끼, 근사한 브런치, 간식, 디저트, 야식 & 술안주, 다이어트를 고려한 다양한 식빵 레시피가 실려있어요

그리고 당도를 고려해서 직접 만든 다양한 잼을 함께하는 것도 식빵을 맛있게 즐기는 방법이겠죠

기본적인 BLT 샌드위치부터

일본식 오믈렛 샌드위치, 베트남식 반미 샌드위치, 앙 버터 샌드위치, 대만식 연유 샌드위치 등 

요즘 트랜드에 맞춘 다양한 샌드위치까지 다양해요

샌드위치는 오픈 샌드위치, 포켓 샌드위치로도 만들 수 있는데

포켓 샌드위치에는 다양한 샐러드, 파스타, 면요리 등을 담아서 식빵에 쏙~ 흘리지 않고 먹기도 좋을 것 같아요

시판 잼도 맛있지만, 당도를 조절해서 직접 만들어 건강히 즐기는 것도 좋은 방법 같아요

무엇보다 이 책에 실린 레시피는

누구나 쉽게 간단히 만들 수 있는 매일 먹어도 맛있는 식빵 레시피가 궁금하다면 추천드려요

식빵으로 요리조리 샌드위치도 만들어보고 여러가지 연구를 해도

그다지 모양도 안예뻐서 매번 실패를 했는데요~

이번에 '매일매일 맛있는 식빵' 이라는 요리책을 보게되면서 많은 도움이되더라구요

히아~~식빵으로 이렇게도 예쁜 모양의 샌드위치를 만들수있다니!

정말 놀랍더라구요~요리의 세계란 무궁무진한것 같아요.

저도 따라해보았는데요~식빵이 너무 얇아서 ㅋㅋ 좀 망치긴했지만

맛도 좋고 무엇보다도 간편하게 만들수있어서 좋았어요~

.? 

나는 빵 중에 식빵이 제일 좋다.

그냥 먹어도 맛있고, 여러가지로 변신할 수 있으니까...

그래서 여러가지 샌드위치 레시피가 항상 궁금했었는데, 마침 그런 레시피를 알려줄 책이 생겼다.

무려 84가지의 레시피가 들어있는 책이라니... 그런데도 핸드북처럼 작고, 얇은 편이다.

 

한끼가 될 수 있는 든든한 식빵 파트에서는 요즘 핫한 일본식 오믈렛 샌드위치같은 속이 꽉찬 샌드위치 위주로 나와 있다.

 

요즘 유행하는 근사한 브런치가 되는 식빵 파트에서는 내가 좋아하는 프렌치 토스트도 나와있고, 샐러드 오픈 샌드위치 같은 고급진 빵들도 나온다.

 

식빵은 간식으로도 많이 먹는데, 아삭아삭한 코울슬로가 들어간 포켓샌드위치도 맛있어 보였고, 누구나 좋아하는 아침포장마차에서 많이 파는 달걀부침이 들어간 토스트도 꼭 해볼만한 메뉴다.

 

디저트가 되는 식빵 부분에서는 의외의 메뉴가 등장했다. 티라미수라니... 식빵을 티라미수로 변신시켜서 먹을 수도 있다는 게 참 좋은 발상이다. 인절미를 좋아하는 우리 아들이 좋아할만한 인절미토스트도 꼭 해봐야할 메뉴인거 같다.

 

술안주가 되는 식빵 파트에서는 보기만해도 군침도는 오꼬노미야끼 오픈 샌드위치가 있었다. 와인과 함께하면 어울릴 올리브치즈 카나페도 있고...

 

맨 마지막엔 식빵하면 빠질 수 없는 잼들이 다양하게 나와 있었다.

 

처음에 이 책을 받았을 땐 생각보다 너무 작고 얇은 게 아닌가 싶었다.

그런데, 막상 펼쳐보니 식빵의 신세계가 펼쳐졌다.

그저 아침식사 대용이나, 간식 정도로만 생각했던 식빵이 이렇게도 변신할 수 있다는 것이 놀랍다.

어제 이렇게 큰 식빵을 두 덩어리나 구웠다.

내일 아침엔 간단해 보이는 마요에그 토스트부터 만들어 봐야 겠다.