크레마클럽

다양한 스프레드와 속재료를 소개하는 책이라서 구매했는데, 종류는 제법 많이 소개하지만, 각각의 재료를 실제 어떤 조합으로 활용할수 있는지는 보여주지 않습니다.

샌드위치가 아무거나 쌓아서는 맛을 내기 쉽지 않은데, 그런 점이 매우 아쉽네요. 물론 이런저런 재료를 샌드위치용으로 쓸수 있다는 걸 알게 된 점은 도움이 됐습니다만....

그리고 소개된 샌드위치 또한 매우 심플한 스타일인데, 너무 밋밋해서 별로 땡기지 않거나, 단순한데 비해 들어가는 재료들이 단순하지 않고 익숙하지 않은 것들도 많습니다. 저 단순한 샌드위치를 만들고자 굳이 저런 재료를 저렇게 준비해야 할까? 싶은 생각, 익숙하지 않은 재료가 어떤 맛을 낼지 ... 굳이? 싶은 생각에 실제 만들 마음이 들지 않아요.

거기다 대부분 바로 만들어서 바로 먹어야 할 것 같은 레시피라서, 도시락이나 나들이 용으로 장시간 보관을 고려하고 만들기에도 어려움이 있고요.

이 책은 '보기좋은' 요리책입니다. 옛날 여성잡지 속에 소개된 '예쁜 요리 레시피'가 보기에는 좋으나 실제 따라하지는 않게 되는 것처럼......

예쁜 표지와 두꺼운 두께감에 놀랐고. 

안에 내용도 알차서 좋았다. 

기초에서부터

소스라던지.

치즈라던지. 

자세히 알 수 있어서 좋았고. 

내가 좋아하는 스타일의 

채소가 가득가득 씹히는 레시피라

해먹어도 맛이 좋았다.

예쁜 표지와 두꺼운 두께감에 놀랐고. 

안에 내용도 알차서 좋았다. 

기초에서부터

소스라던지.

치즈라던지. 

자세히 알 수 있어서 좋았고. 

내가 좋아하는 스타일의 

채소가 가득가득 씹히는 레시피라

해먹어도 맛이 좋았다.

 

 

 

그린테이블의 저자 김윤정씨는 제가 존경하는 요리책 작가 중 한 분이에요.

이번 ＜ 그린테이블의 샌드위치 수업＞ 책이 출간되서 더없이 반가웠답니다.

서래마을 인기 쿠킹클래스 그린테이블의 믿고 따라하는 샌드위치 레시피가 실려 있어요.
이 책에 나오는 모든 샌드위치가 다 맛있어 보여서 좋았습니다.

부담되는 샌드위치 레시피가 실린 책도 많은데 이 책에 나온 요리들은 하나같이 비주얼이 좋아요.

집에서 만드는 건강한 샌드위치를 다양하게 맛볼 수 있다면 그것만큼 행복한 일도 없죠.

이 책으로 맛있는 샌드위치를 이것저것 만들어 볼 생각에 진심으로 흐뭇해지더라구요.

 

 

 

​

​

​

​

 

 

 

샌드위치가 쉬워지는 기본 레슨 뿐 아니라 요리를 빛내주는 스프레드 & 소스가 실려 있답니다.

소스 세팅도 각기 다른 접시나 컵에 감각적으로 매치하는 법을 알려주어 플레이팅과 푸드스타일링 공부에 도움되요.

채소와 과일, 고기 등 다양한재료와의 조화를 이끌어 주는 역할을 알려주는 스프레드와 소스를 알려주어 유익했습니다.

 

 

 

 

 

 

​

​

 

 

 

 

냉장고 속 재료들로 간편하게 만드는 DIY 샌드위치 중 하나인 오렌지 마멀레이드 샌드위치에요.

접시가 감각적이고 장식으로 애플민트 잎을 곁들여 푸드 스타일링 보고 반했답니다.

오렌지 마멀레이드 만드는 방법도 ＜그린테이블의 샌드위치 수업＞ p.55에 소개되어 있습니다.

모든 소스를 사서 쓰기보단 조금 더 건강하게 먹을 수 있도록 만드는 법을 알려주어서 굿이었습니다.

전문가들이 만든 샌드위치 책 보면 소스를 사서 쓰기도 하던데 이 책은 홈메이드 샌드위치의 장점을 살린 것 같아서 만족스러워요.

 

 

 

 

 

 

 

​

 

 

 

누구나 좋아하는 대표 샌드위치, 함박 스테이크 버거 레시피를 보고 우와 ~ 하고 감탄을 했습니다.

꼭 한 번 만들어보고 싶은 버거에요. 제가 버거와 샌드위치를 굉장히 좋아하는데 너무 맛있어 보이더라구요.

재료 준비하기랑 조립하기 코너가 따로 있는데 순서를 사진으로 알려 주니깐 효율적이에요.

준비만 열심히 하면 만드는 법도 어렵지 않아 누구나 도전해 볼 수 있을 듯 해요.

 

 

 

 

 

 

 

​

​

 

 

 

다이어트에 좋은 채식 샌드위치도 소개하는데 비주얼이 정말 훌륭하더라구요.

사진 속 요리는 마스카르포네 오픈 샌드위치인데 정말 근사하면서도 칼로리도 적게 나갈 듯 해서 마음에 들었어요.

예쁜 그릇과의 믹스매치나 조리법에 따른 플레이팅 노하우도 배울 수 있는 점도 한 몫 해요.

​

​

 

 

​

​

 

 

 

 

빨간 토마토가 먹음직스러워 보이는 요리는 팡 바냐인데 프랑스 남부 니스에서 탄생했다고 해요.

얽힌 이야기까지 재미있게 읽을 수 있는 요리책이어서 훌륭해요.

특별하게 즐기는 스폐셜 샌드위치까지 정말 다양한 점도 만족스럽습니다.

모양도 맛도 좋은 그린테이블만의 멋진 샌드위치 요리가 가득한 책이라 더욱 좋았답니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

샌드위치에 어울리는 음료들도 6가지가 실려 있습니다.

크랜베리 애플 에이드, 시트러스 민트 워터 사진을 보고 감탄했어요.

나도 꼭 이렇게 만들어봐야지 하고 다짐하게 되요.

샌드위치와 버거를 좋아하는 가족들에게 건강하고 맛있는 샌드위치를 멋스럽게 만들어 줄 생각에 무척 행복해지는 책입니다.

나홀로라도 건강한 브런치가 먹고 싶은 분들, 샌드위치 마니아라서 만들어 먹기 좋아하시는 분들
아이들과 함께 만들어 볼 수 있는 샌드위치가 쉬워지는 레시피가 궁금하다면 꼭 이 책을 보시길 추천 드립니다.

 

​

​

​

​

 

이 책은 샌드위치의 모든것이라고 해도 과언이 아니예요.
책의 전반부에는 샌드위치의 기본 레슨과 스프레드&소스를 담고 있어요. 지금까지 저는 샌드위치는 재료만 맛깔나게 담으면 된다고 생각했었는데, 이 책에서는 샌드위치의 기본이 되는 빵과 도구, 치즈, 포장까지 친절하게 설명해주고 있죠.새롭게 알게된 내용들 덕분에 이제 샌드위치를 만들때 조금 자신이 붙을것 같네요.
그런가하면 스프레드&소스의 종류도 엄청 많더군요.
제가 아는 종류로는 허니버터, 시저소스, 사우전아일랜드,크림치즈 정도였는데요, 종류에 따라 과일 스프레드, 허브 스프레드, 채소 스프레드 등으로 나눈다고 해요. 그중 바질버터와 바질페스토는 꼭 도전해보고 싶어요.
이 책의 후반부에는 냉장고 속 재료를 활용한 샌드위치 만들기가 등장해서 아주 유익했어요. 일명 짜투리 재료들을 활용한 샌드위치라서 요즘 유행하는 '냉장고 파먹기'에도 아주 좋을것 같구요,새로운 조합이 등장해서 상상력을 자극하기에, 비단 샌드위치 뿐만 아니라 다른 레시피 아이디어로도 연결될듯해요.
그리고 마지막에는 대표 샌드위치를 소개해주어 익숙함을 더하고, 특별식 샌드위치들이 입맛을 다시게 하네요.
딸기 단팥 샌드위치나 오렌지 마멀레이드 쇼콜라 토스트, 멜론 프로슈토 샌드위치는 과연 어떤 맛일지 혼자 상상해보았죠. 아주 상큼한 맛과 식감이 이 계절에 딱일것 같아서 엄청 기대되네요.
이 책은 두고 두고 매일 펼쳐봐야할 책인것 같아요. 아이들 간식을 만들때, 주말 한끼 샌드위치를 만들때, 피크닉 갈때 등등 그 활용이 무궁무진할것 같거든요. 이 책 덕분에 저도 나름 샌드위치에 관한 지식과 자신감을 얻었답니다. 저자님께 감사드려요.

평소에 샌드위치를 좋아해서 다양한 요리법을 알고 싶어서 구입했습니다. 책 구성은 처음에 기본 재료 소개와 다양한 스프레드&소스로 시작하는데 직접 만드는 소스 레시피가 간단하면서도 활용 가능해 보이는 점이 마음에 들었어요.
메뉴도 기본적인 샌드위치부터 다른 요리를 활용한 샌드위치, 여러가지 식재료를 이용한 샌드위치나 간식처럼 먹기 좋은 샌드위치의 소개가 있고 마지막으로 다이어트 채식 샌드위치까지 다양하게 구성되어 있습니다.
책 끝부분에서는 어울리는 음료나 포장 방법까지 알려주는 점이 좋았습니다.