크레마클럽

요리에 대해 잘 알지는 못하지만, 그래서 사실 책에서 어느 정도 할지 잘은 모르겠습니다~ ^^;;;
근데!!
저는 요리책이나 비주얼 좋은 책에 관심이 많은데요
본 책은 사진에서 외국느낌이 많이 나네요!!
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이국적 느낌도 나고, 내가 오느 정도 할 있을지는 모르셌는데요.
책을 보고 있으니까 만들어 먹고 싶다는 의욕이 드네요!!
열심히 만들어 보려합니다.
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수타 이런것은 제게는 너무 먼 일!!
우선 쉬운것부터

블로그 초창기 부터 보고 판매하시는 많은제품을 사봤습니다. 정말 좋은 제품들도 있었고 고개를 갸웃 거리게하는 제품도 있었지만 대부분 만족스러웠어요.

블로그 내 레시피들중 일부 따라해본것들이 꽤 있었고 이중 지중해 해물탕은 정말 깊은 맛으로 최애 레시피였어요. 새로운 기대를 가지고 책 주문했는데요…
기존에 포스팅하던것 대비 크게 다른메뉴는 없는것 같고 파스타 / antipasti 등은 서로겹치던지 아니면 아주 심플한 새로움이 전혀 없는 메뉴들이네요. 참치라구토마토가지 가 서로 몇번이나 곂치는지.. 퍈매하시는 제품을 위해 메뉴 구성을 하셨는지..

책은 아주 실망입니다. 돈 아까워요. 전 그냥 실버스푼이나 계속 봐야겠어요.

 

 

로마의 미각 반상기 책으로 맛있는 이탈리아 현지의 음식을 직접 만들어 볼 수 있네요

이탈리아의 대표적인 음식인 파스타, 피자 대중화된 음식외에 잘 몰랐던 음식도 이 책으로

쉽게 만들수 있어서 좋아요

빵과 피자 디저트 등 다양한 음식과 신선한 재료를 이용하여 영양과 맛과 즐거움을

이 책으로 만들수 있어서 좋아요

샐러드, 생선, 시금치, 파스타, 디저트, 각종 고기요리 등 일주일에 한 두 개로

만들면 고급 레스토랑의 맛을 집에서도 맛 볼 수 있네요

이탈리아 음식에 관심 많으신 분은 꼭 추천하는 책입니다.

코로나로 인해 외식을 줄이고 가급적이면 집에서 밥을 해먹었다. 그 어느 때보다 건강을 생각했던 시기이지만 막상 3끼를 집밥으로 먹다보니 참 먹을게 없구나 싶은 생각과 함께 오늘은 또 뭐 해먹나 싶은 고민이 가장 컸던것 같다. 물론 이 고민은 지금도 계속되고 있다. 

 

그러다보니 자연스레 집밥 레시피, 조금은 특별한 한 끼를 위한 레시피 등에도 관심이 가게 되는데 그중 최근 관심있게 본 책이 바로 『로마의 미각 반상기』이다.

 

 

제목에서 어느 정도 짐작은 했겠지만 이 책은 이탈리아 요리를 소개하고 있다. 특히 '이탈리아 현지 맛을 그대로 살린 고품격 레시피'가 눈길을 사로잡는다. 이탈리아 요리도 이제는 우리와 친숙해서 재료도 쉽게 구할 수 있고 아니면 인스턴트로도 쉽게 먹을 수 있게 된게 사실이지만 이 책은 현지 맛을 살렸다는 점과 고품격 레시피라는 점에서 차별화를 두고 있는 것이다.

 

그럴 수 있었던 이유에는 바로 이 책의 저자가 이탈리아 현지에서 무려 10년간의 노하우를 쌓았고 이 책 그 노하우를 고스란히 담아내고 있기 대문인데 음식이나 데코 등의 전반적인 분위기가 옷으로 따지자면 기성품이 아닌 오뜨꾸뛰르 같은 느낌이 들어 한끼 근사한 식사 준비를 할때나 특별한 날 외식을 하기에 힘들 경우 만들어 먹으면 상당히 좋을것 같다. 

 

게다가 이런 분위기를 내기에 제격인 이유가 단순히 이탈리아 요리하면 가장 먼저 떠오릴 파스타 종류만 있는게 아니라 마치 간소화한 이탈리아 코스 요리를 연상케하는 음식들의 레시피를 소개하고 있기 때문에 책에 소개된 레시피를 보고 나만의 요리 코스를 정해서 충분히 근사한 분위기를 낼 수도 있을것 같아 더욱 좋다.

 

 

개인적으로 가장 눈길을 사로잡았던 요리가 바로 위의 요리, 판자넬라이다. 채소에 식빵 구운 것을 잘라 샐러드처럼 먹는것 같은데 은근히 간단한 한 끼 식사로 좋을것 같고 손이 많이 가질 않아서도 좋을것 같다. 

 

또 개인적으로 기호에 따라 충분히 채소도 다양화시킬 수 있고 드레싱 등에서도 변화를 줄 수 있을것 같아 살짝 가벼운 브런치 같은 느낌도 들어 여기에 갓 내린 커피까지 곁들인다면 근사한 브런치 레스토랑에서 가볍게 한 끼 먹는 기분도 충분히 만끽할 수 있지 않을까 싶다. 

 

 

전체 요리를 시작으로 파스타와 리소토, 메인 요리를 거쳐 빵과 피자 그리고 디저트에 이르기까지 코스대로 음식을 만들어 볼 수 있어서 홈파티나 손님 초대에도 적극적으로 활용해볼 수 있을것 같다. 

 

또 전체 코스 요리가 번거롭다면 소개된 레시피 중에서 먹고 싶은 음식을 그때그때 만들어 먹어도 문제가 없으며 전체요리라고는 하지만 충분히 가벼운 한 끼 식사도 가능하며 케이크 종류는 간식이나 생일이나 기념일에 만들어도 좋겠다는 생각이 든다. 

 

 

각 요리는 요리 자체에 대한 설명부터 시작해 재료와 레시피가 소개되는데 여기에 덧붙여 Cooking Tip까지 곁들여져 있으니 참고하면 도움이 될 것이며 또 조리 과정의 경우에는 사진 이미지를 활용해서 전체 과정이 상세히 소개되니 따라하기에 어렵지 않을것 같다. 

 

일단 육안으로 보았을 때 너무 어려워서 못하겠다 싶은 요리가 없어 보이는게 가장 좋았고 완성되었을 때 비주얼도 상당히 맛있어 보이는 요리들도 많아서 더욱 만들어 보고 싶어지는 그런 요리들이였다. 

 

 

YES24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다.

 

 

 

이탈리아 요리하면 대표적인 것이 바로 파스타나 피자를 떠올리게 되는데요.

요리를 좋아하기에 집에 다양한 요리책들이 있지만

이탈리아 요리를 쉽게 풀어 집에서도 코스요리로 즐길 수 있는 요리책을 처음 만났답니다.

왠지 이탈리아 요리하면 어려운 요리법이나 자주 접하지 못하는 식재료가 들어가

따라 만들기 부담스러울때가 있는데요.

제가 만난 로마의 미각 반상기 요리책은 일상요리부터 홈파티요리까지

이탈리아 요리를 아주 쉽게 풀어놓아 이탈리아 현지의 맛을 그대로 느낄 수 있는 요리책이랍니다.

참치라구라는 파스타 요리를 따라 만들었는데 재료도 간단하면서 풍미가 너무 좋아

또 만들어 먹고 싶을 정도로 맛에 완전 반했어요.

요리를 만들었을 때 맛이 좋으면 그 만족도가 얼마나 높은지 완전 엄지척이었어요.

눈과 입이 즐거운 홈메이드 아틸리아 코스 요리가 수록된

[로마의 미각 반상기]요리책이랍니다.

이탈리아 요리를 좋아하시는 분들, 파스타와 피자를 좋아하시는 분들이 좋아할 요리책이예요.

파워 인플루언서 감하정님의 특급 이탈리아 요리가 수록되어 있어

그 구성이 얼마나 알찬지 이탈리아 현지의 맛을 그대로 살린 고품격 레시피들이 가득해요.

로마의 미각 반상기 요리책은 이탈리아 코스 요리의 시작인 전채요리부터

첫번째 접시에 해당하는 파스타와 리소토, 두 번째 접시에 해당하는 메인 요리와

빵과 피자, 디저트 순으로 소개되어 있어 코스요리를 경험할 수 있도록 구성이 되어있어

이탈리아 요리의 시각과 마지막을 아주 완벽하게 되어 있어요.

레시피를 시작하기 전에 다양한 파스타 종류나 면삶기, 도구, 굽기, 오븐까지

이탈리아 요리를 시작하기 전에 기초를 다질 수 있어 좋았어요.

모든 요리의 시작인 전채요리인 애파타이저 부터 로마의 미각 반상기는 시작이 되는데요.

시칠리아 채소볶음인 카포나타라는 애파타이저가 이 요리책의 처움 레시피랍니다.

사실 이탈리아 요리하면 보편적인 이름외에 모르는 요리 이름들이 많은데

이 요리책은 요리에 대한 설명이 자세히 나와 있어 요리의 이해도를 넓혀 준답니다.

조리과정도 아주 꼼곰하고 자세한 컷으로 잘 나와있어

누구나 쉽게 이탈리아 요리를 접할 수 있어 좋답니다.

식재료들도 쉽게 구할 수 있는 것들이고

한 눈에 알아보기 쉽게 간결하게 서술되어 있어 복잡하지 않게 보는 재미가 있어요.

가지호박피클을 만들어 먹으면 본 식사전에 입맛을 돋구어 줄 것 같아

꼭 만들어 보고 싶은 레시피 중의 하나랍니다.

요리 사진들이 하나같이 얼마나 산뜻한지

요리를 따라 만들고 싶게 만드는 요리 옥구를 자극하는 것 같아요.

애피타이저를 지나 첫번째 접시인 파스타와 리소토 레시피의 종류가

정말 어마어마하게 수록되어 있어 여태껏 알지 못했던 이탈리아 요리들의

다양성을 알게 해주는 좋은 공부가 된 것 같아요.

집에 있는 재료인 참치캔으로도 손쉽게 만들 수 있는 파스타 레시피~

참치캔이 이탈리아 요리에서 살짝 의외라고 생각 되지만

주부들은 이렇게 실용적이고 쉽게 구할 수 있는 재료의 요리들을 참 좋아하지요.

베이컨이 없고 주키니 호박이 들어간 비건 까르보나라

이 요리는 저자가 이탈리아 친구 집에 초대외어 먹은 음식인데

호박으로 만든 비건 까르보나라 너무 맛있을 것 같지 않나요?

로마의 미각 반상기는 채소들을 아주 많이 사용해서 고기보다 채소를 좋아하는 저에게

다양한 채소요리들을 접할 수 있어 너무 좋았어요.

메인 요리인 가지 파니니 ~ 가지와 치즈의 만남이 정말 궁금하네요.

쫄깃한 식감의 드레싱부터 심플한 문어 샐러드~

해산물 샐러드를 참 좋아하는데 해물, 문어 ,오징어, 새우등으로 요리한

다양한 메인 요리들이 가득해서 너무 마음이 들었답니다.

감바스는 누구나 좋아하는 이탈리아 요리 중의 하나인데

이번 기회에 제대로 배워 보려고 합니다.

감바스 만들고 나면 소스가 많이 남는데 그 소스에 파스타면을 넣어 먹는 스킬까지~

이탈리아 요리에서 빼놓을 수 없는 빵과 피자~

무반죽 빵이라고 해서 포크 하나로 만드는 아주 간단한 빵이라 꼭 만들고 싶어 졌어요.

담백한 포카치아부터 칼조네 타랄리등

이탈리아를 대표하는 다양한 빵과 피자 레시피들을

어렵지 않은 레시피들로 만날 수 있었어요.

그리고 코스 요리의 마지막인 디저트까지~

요즘 한창인 딸기로 만들면 참 좋은 딸기 생크림 크레이프~

리코타 치즈 케이크와 요즘 비스코티, 도넛, 사과 케이크까지

마치 홈베이킹을 연상케 하는 고급스런 디저트들이 포진되어 있어

홈베이킹을 좋아하는 저에게 완전 꿀같은 레시피였답니다.

요리책을 처음부터 끝까지 보다보면 빨리 만들고 싶음 마음에

집에 있는 재료들을 찾아 보게 되는데요.

참치캔으로 쉽게 만들어 풍미좋게 들기는 참치 라구를 만들었어요.

 

 

 

 

고기를 넣지 않고도 참치캔을 넣고 뭉근히 끓여 만드니

사르르 녹는 참치맛과 감칠맛이 너무너무 좋더라구요.

고기 라구를 이기는 참치 라구라고 할까요?

단순한 재료속에 숨어 있는 갚은 풍미에 완전 감동이었어요.

외식하면 꼭 시켜 먹게 되는 이탈리아 요리들을 이제 집에서도

이탈리아 현지의 맛 못지않게 만들수 있게 도와주는 [로마의 미각 반상기]요리책

어려울거라 생각하는 이탈리아 요리들을 누구나 알기쉽게 잘 풀어놓고

전채요리부터 디저트까지 코스 요리를 완벽하게 잘 정리해 두어

일상요리 부터 홈파티요리까지 다양하게 활용할 수 있어 정말 많은 도움을 주는 요리책이랍니다.