크레마클럽

집콕으로 하루 세끼를 챙겨야하는 주부들에게 환영받을 요리책이 나왔네요. 한끼 한끼 뭘 먹어야할지 고민이라면 당장 펼쳐보세요.

귀찮지만 집밥이 먹고 싶어서 가정간편식! 면역력 높이는 진짜 집밥 요리책이랍니다. 소고기 닭고기 돼지고기 오이 무 배추 감자 호박 버섯 달걀 콩나물등 냉장고속 식재료로 만드는 요리에서부터 한그릇 뚝딱 먹는 요리와 맛있는 간식까지 책임지는 요리책!

요리에 앞서 기본이 되는 재료 손질법과 보관법과 보존기간, 계량법, 기본양념하다못해 재료 써는 방법까지 아주 친절하게 알려줍니다. 요리에 앞서 채소를 어떻게 다듬어야 할지, 또 어떻게 썰어야할지 난감해 하시는 분들에게 아주 유용한 책이네요. 게다가 냉장고에 들어가면 무한정 두고 먹을 수 있을듯 하지만 지켜줘야하는 보존기간까지 섬세합니다.

돼지고기 요리로는 늘 먹는 김치찜과 다른 삼겹살 묵은지 밀푀유라던지 돼지고기 부추전 같은 새로운 요리법은 물론 두루치기, 수두부찌개, 김치찌개, 대패삼겹살 숙주볶음등 보통 많이 해 먹는 요리까지 골고루 알려줍니다. 묵은지랑 돼지고기를 냄비에 채워 만드는 밀푀유가 눈에 띄네요. 딸내미가 옆에서 보더니 당장 먹고 싶다고 빨리 주문하라고 성화네요.ㅋㅋ

닭고기 요리롸 소고기 요리에도 구이에 조림에 강정등이 소개되구요 채소를 이용한 다양한 요리에 깜짝 놀라게 되네요. 통배추찜과 배추나물, 감자미역국과 감자짜글이, 양배추 새우볶음, 애호박 북어죽, 부추조개전, 두부콩국수, 김치버섯전골, 오이달걀초밥, 달걀오코노미야키등 같은 식재료로 이렇게나 다양한 요리를 먹을 수 있다니 요리 30년 경력 전업주부도 깜짝놀라네요. 무엇보다 순두부찌개 좋아하는데 순두부짬뽕 꼭 해먹고 싶네요.
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무엇보다 쉽게 차리는 한그릇요리에 눈길이 가네요. 밥이랑 국이랑 반찬등 이것저것 차려야하는 백반과 달리 한그릇 요리는 정말 한그릇 뚝딱 먹을 수 있어서 너무 좋네요. 요거 혼자 밥 차려 드시는 분들도 엄마들도 정말 좋아할거 같아요!
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한끼 밥도 반찬도 중요하지만 출출할때 가볍게 먹는 간식도 챙겨줍니다. 가볍지만 결코 가볍지 않은 건강만점 영양만점 요리들이 모여있어요. 딸기 피자에 딸기 오믈렛이라니 딸기 좋아하는 분들 주목! 간단한 채소스틱과 치즈를 이용한 간식, 샌드위치와 퀘사디아, 토스트, 샐러드등 우리 식구들이 좋아하는 빵요리도 가득해서 좋아요.
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?진짜 더 건강하고 더 맛있게 먹는 진짜 간편하게 만드는 집밥, 가정간편식! 가정의 필수요리책이 될거 같아요!^^

안녕하세요 깡이입니다.

 

식사들은 맛있게 하셨나요?

집밥을 드시는분들고 계실테고 매번 외식을 하시는 분들고 계실텐데요.

이상하게 같은 밥인데도 외식을 계속하다보면 집밥이 그리워질때가 있더라구요.

아마 맛보단 어머님의 사랑이 고픈거겠죠? ㅠㅠ

 

이제 더이상 집밥을 그리워하지말고 직접 요리를 해보는건 어떨까요? 

음식하는 기쁨을 알려줄 오늘의 책  " 가정 간편식 " 입니다.

 

 

 

 

 

이 책은 돼지고기, 닭고기, 소고기등 고기 요리와

마트가서 무조건 하나는 사올 야채요리로 구분되어있다.

그래도 재료가 하나도 없으면 어쩌나 하시는분들은 여기 집중!

무, 배추, 감자, 양배추, 애호박, 오이, 부추, 버섯, 두부, 달걀, 콩나물, 어묵, 묵은지 중

정말 하나도 없다면.... 마트를 다녀왔는데 이중 하나도 안사왔다면..

계란조차도 없다면 그건 당신의 문제이다 ㅋㅋㅋㅋ

 

무조건 하나의 재료는 걸리게 되어있는 거미줄같은 이 책을 추천하는 이유는

따로 돈을 들여서 재료를 살 필요가 없다는 강점때문이다.

그저  내가 가진 재료에서 최상의 만족을 끌어낼수 있기 때문에

요리에 관심이 없는사람도 쉽게 할수 있을것이다.

 

" 더 쉽게, 더 건강하게, 더 맛있게 "

이 책을 통해 진짜 가정간편식으로 영양을 채워 면역력도 상승시켜보자.

 

 

 

# 이 리뷰는 상상출판사에서 도서를 제공받아 작성되었습니다.

# 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다.

 

 

'간편하다'는 말은 이중적인 뉘앙스를 자아낸다. 일단 편리하다. 그러나 한편으로는 조금 부실하지 않을까하는 우려. 그런데 이 간편함이 식사에 붙었으니 흥미롭다. 코로나 상황으로 한동안 등교도 못하고 아이와 있던 시절 정말 삼시세끼가 전쟁 같았다.

 

마트에도 제대로 갈 수 없으니 한정된 재료안에서 세끼와 간식까지 먹여야 했으니 참... 지금 생각해보면 그때 요긴했던 것이 바로 간편식이 아니였나 싶다.

 

 

집밥은 먹고 싶지만 재료 등을 모두 갖춰서 하자니 번거롭기도 하고 1인 가구나 식구가 많지 않고 집에 많이 있지 않은 경우에는 오히려 재료비가 더 낭비되거나 남는 재료를 버리게 될지도 모르는데 이럴 때 간편식을 적절하게 활용한다면 어떨까?

 

상상출판에서 출간된 『가정간편식』에서 말하는 가정간편식(HMR)의 의미는 가정 음식을 대체한다는 의미로 '가정 대용식'이라고 하며 가정에서 간편하게 차려내었다는 의미라고 한다. 완전조리 식품이나 반조리 식품을 집에서 간단히 데워 먹을 수 있는 제품을 말한다고 한다.(p.8~9)

 

먼저 책에서는 계량도구 없이도 재료를 계량할 수 있는 방법을 알려주는데 바로 밥숟가락과 종이컵을 활용한 방법이다. 그리고 하얀 접시에 담아 대략적으로 100g이 어느 정도인지를 보여주는 이미지도 나오는데 이제껏 그 어떤 요리책에서도 보기 힘들었던 장면이라 신선했다.

 

간편식이라는 특성상 냉장과 냉동식품의 보존 기간은 상당히 중요한 정보인데 이 책은 주요 재료들의 보존 기간을 일목요연하게 정리해두어서 유용하다.

 

 

아무리 간편식이라고 해도 기본적인 양념은 구비해야 하지 않을까? 있고 없고의 차이에서 요리의 완성도가 차이가 난다고 하니 책에서 중요하다 언급하고 있는 기본 양념들의 리스트를 보고 집밥을 지속적으로 해먹을 요량이라면 구비해두면 좋을것 같다.

 

이외에도 요리 초짜도 두렵지 않을 재료 손질법이 나오는데 채소(써는 법도 알려줌)/해물/육류별로 나눠서 자세히 알려준다. 사실 요즘은 마트에서 손질된 재료를 살 수 있지만 만약 손질을 해야 한다면 할 줄 몰라서 못 먹는 사태는 없겠다는 생각이 들었다.

 

 

이후 본격적인 요리는 몇 가지 주제로 나눠서 레시피가 소개되는데 아마도 절약과 관련해서 많이 들어 보았을 냉파 요리가 가장 먼저 나온다. 냉장고 속 재료를 활용한 요리법인 셈이다. 물론 이런 재료가 있어야 가능하겠지만 만약 없다면 먹고 싶은 요리를 선정해 재료를 구비해도 되니 없는 재료에 속상해하진 말자.

 

이때에는 주재료를 중심으로 요리 레시피를 알려주는데 고기 종류만 해도 돼지고기, 닭고기, 쇠고기가 나오고 이외에도 주요 야체인 무와 배추, 감자, 양배추와 애호박, 오이와 부추, 버섯과 두부 등으로 이 주재료를 활용한 요리 레시피가 정말 많이 소개되니 선택할 수 있는 폭이 너무 넒어 좋다.

 

이외에도 한 그릇 요리와 간식까지 책임진다. 특히 한 그릇 요리는 간편식과 가장 잘 어울리지 않나 싶을 정도로 한 그릇에 담아낸 요리지만 메인 요리로도 충분히 가능하고 간식도 피자, 샌드위치, 토스트 등은 충분히 한끼 식사로 가능할것 같다.

 

보통 한 페이지에 하나의 요리가 소개되는데 요리 시간부터, 주재료, 양념재료는 물론 만들기 과정이 자세히 소개된다. 사진 이미지 속 완성된 요리를 보면 복잡하거나 어렵지 않을까 싶지만 간편식이라는 말에 걸맞게 맛있어 보이지만 절대 복잡하지 않게 조리 과정이 정리되어 있으니 언제든 도전해보아도 좋을것 같은 유용한 요리책이다.

 

 

가정간편식 이라는 재밌는 제목의 레시피 책

부제가 더 재밌음.

귀찮지만 집밥이 먹고 싶어서.

 

점점 더워질수록 요리는 뒷전;;

점점 남편이 요리하는 날이 많아지고 있음당;

이럴 때 필요한 건 간편요리!

요리에 원래 소질이 없던지라... 요리 학원에 다녀도 꾸준히 요리를 하는 사람이 아니라

늘지도 않고... ㅠ.ㅠ

요리를 하는 데 거리는 시간도 너무 길고, 결과물까지도 만족스럽지 못해서 늘 고민이었어요.

아이도 있고 남편도 있는데 워킹맘이라는 핑계로 너무 외식하거나 배달 음식을 애용했으니...

이제부턴 우리 가족 건강 챙기면서 요리랑도 친해지고 싶어서

＜귀찬지만 집밥이 먹고 싶어서 가정간편식＞ 읽고 있어요. 우선 주말에 우리집에 가면 무얼무얼 할까나 고민 중이에요.

책에 보니 계량도 쉽게 밥숟가락과 종이컵으로 되어 있고, 냉장, 냉동 식품의 보존 기간도 쓰여 있고,

저같이 요리 초보에게 도움이 되는 것들이 많더라고요. 차근차근 익히면서 요리까지 열심히 해보렵니다.

이미경 요리연구가님의 구하기 쉬운 식재료로 다섯 가지 과정안에 끝내는 조리법이라면 저도 잘 할 수 있을 듯해요. ^^*