크레마클럽

집에서 번거로움을 감수하고서라도 수제 그릭요거트를 해먹는데,

가끔씩은 그릭요거트를 좀 더 맛있게 먹을 방법이 없을까 고민하던 참에 나온 책이었다.

부재료만 어느 정도 갖춰 놓는다면 해먹을 수 있는 레시피라 크게 어렵지 않았고

몇몇 레시피는 실제로도 해먹었는데 왠만한 디저트 못지 않게 만족도도 나쁘지 않은 편이었다.

요즘엔 바나나우유와 우유를 함께 배합한 바나나 그릭요거트를 가장 잘 해먹고 있는데

다른 토핑과 잼과 함께 곁들이면 크게 호불호 없이 누구나 좋아할 레시피라는 생각이 든다.

그릭 요거트를 더욱 맛있게 다양하게 즐기고 싶은 사람들에게 참고하기 좋은 책이다.

'맛있는 다이어트', '건강한 한 끼', '예쁜 비주얼'을 지향하며 벌써 7년째 인스타그램에서 눈과 입이 행복한 다이어트 레시피를 공유하고 소통하고 계신 "박현주(챱챱)" 님의 그릭 요거트 책!

{맛있고 건강하기까지 한 그릭 요거트를 오늘부터 집에서!!}

그릭 요거트에는 프로바이오틱스가 풍부해 면역력 증진과 장 건강에 도움을 주기에 건강 챙겨가며 다이어트에도 정말 좋아요. 이젠 굶어가면서 다이어트 안 하잖아요^^

"오늘부터 집에서, 그릭 요거트"는 내가 좋아하는 맛이 그릭 요거트를 만들기 위해서 잠들기 전에 우유를 발효시키고 플레인 그릭 요거트를 만들고 플레인 그릭 요거트에 부재료를 취향껏 넣어 색다른 그릭 요거트를 만들 수 있어요.

그릭 요거트는 다른 요리에도 활용 가능한거 알고 계시죠?^^

그릭 요거트에 대해 알아보고 플레인 그릭 요거트를 4가지 방법으로 만들 수 있어요. 나에게 맞는 편한 방법을 찾아 만들어 보면 좋을거 같아요.

"오늘부터 집에서, 그릭 요거트"에선 당류는 체중 조절 및 건강 관리를 위해 천연 감미료를 사용했어요.

플레인 그릭 요거트에 익숙해졌다면 다양한 부재료를 넣어 색다른 그릭 요거트를 만들어보면 좋아요. 내가 좋아하는 재료를 넣어 만든다면 플레인보다 더 맛있겠죠~

크럼블, 그래놀라, 팥앙금 등 만드는 방법도 있으니 참고하면 좋을거 같아요.

플레인 그릭 요거트를 만들고 남은 유청 활용법도 있으니 버릴게 전혀 없어요~

우유와 유산균 두 가지 재료로 플레인 그릭 요거트를 만들고 좋아하는 부재료를 넣어 색다른 그릭 요거트를 만들 수 있어요.

면역력 향상과 장 건강에 좋아 다이어트에도 효과적이며 경제적인 면에서도 너무 좋은데 이제 집에서 쉽게 만들어 먹는 건 어떨까요?

디저트로도 만들고 브런치에도 활용 가능한 그릭 요거트를 만들어 보고 싶으시다면 "오늘부터 집에서, 그릭 요거트" 많은 도움이 될 거 같아요.

[이 글은 출판사로부터 도서를 제공받아 주관적인 견해에 의해 작성했습니다.]

그릭요거트는 꾸덕하고 일반 요거트보다 포만감도 좋아서

평소에 즐겨먹고 있었지만, 시판제품을 구매하려고 하면

가격도 부담스럽기도 했고, 먹다보니 먹는 방법이 그저

시리얼이나 견과류를 더해서 먹는 게 다라서 조금 더 다양한 레시피가 궁금해졌다.

다양한 그릭요거트 레피피가 담긴 이 책은

내가 좋아하는 디디미니 님이 추천하신 책이라고 해서 더욱 기대가 되었다.

책의 첫 부분에서는 그릭요거트는 무엇인지에 대해 설명해주고 그릭요거트를 만드는 방법을 기본적으로 알려주었다.

그릭요거트란 터키, 그리스 등 지중해 연안에서 전통 방식으로 만들어 먹는 요거트로 원유를 농축해서 만들기 때문에 일반 요거트보다 유산균이 약 20배나 함유되어 있어서 건강식으로도 다이어트식으로도 사랑받고 있다.

그릭 요거트는 플레인으로 먹기도 하지만

과일, 초콜릿, 분말류, 쿠키류,당류 등 다양한 부재료를 통해 맛을 더해 색다르게 즐기기에도 좋다.

책에서는 그릭요거트를 만들고 남은 유청활용법에 대해서도 나와 있었는데, 얼마전 선물받아 먹어보고 맛있다고 생각했던

라씨를 만드는 방법과 리코타치즈를 만드는 데도 사용할 수 있다고 해서 정말 유용할 것 같다는 생각이 들었다.

책에는 31가지의 그릭요거트 레시피가 담겨 있는데, 딸기, 블루베리, 체리 등등 과일이나 초코, 치즈, 팥 등

엄청 다양한 재료들로 활용해서 먹을 수 있고 사진에 담긴 요거트의 비주얼도 어디 고급 레스토랑의 디저트처럼 멋져서

하나 하나 얼른 다 만들어보고 싶은 마음이 든다.

그 외에도 디저트 활용법에 대해 나와 있었는데, 때로는 크림치즈처럼, 때로는 마요네즈 처럼 사용할 수 있는

다채로운 레시피가 담겨 있어서 좋았다.

그냥 과일이나 시리얼을 더해 먹았을때보다 훨씬 풍부한 맛을 느낄 수 있어서 만족스러웠던 레시피.

그릭요거트를 사랑하는 분들이라면 꼭 한 번 읽어보시라고 추천하고 싶다:)

[출판사로부터 도서 협찬을 받았고 본인의 주관적인 견해에 의하여 작성함]
 

나는 집에서 직접 만들어서 먹는 샐러드나 샌드위치 그리고 요거트볼을 참 좋아한다. 
아이들은 이것들을 잘 먹지 않아서.. 대부분 아이들 학교가거나 학원가있을 때 
홀로 끼니를 챙겨먹을 때 이런 메뉴들의 호사를 누리곤 한다. 
홈메이드 샐러드나 샌드위치는 정말 다양한 방법으로 만들어서 여러 재료가 들어간다. 
그래서 자주 먹어도 질리지 않고 매번 새롭게 맛있다! 
그런데 요거트는 한계가 있다고 생각했다.
요거트의 점성이 다른 것과 위에 토핑되는 과일이나 견과류의 차이 말곤 
딱히 새롭게 느껴지지 않았다. 그런데 이번에 동양북스에서 출간된 
＜오늘부터 집에서, 그릭요거트＞를 만났다. 
매일 만들어 먹고 싶은 31가지 수제 그릭 요거트와 함께 
28가지 응용레시피가 들어있는 신간이다! 둑흔둑흔..( º ㅡº)ㅡº)♡

맛있고 건강한 그릭요거트! 
주로 시판용 그릭요거트를 사먹었는데 점성이 브랜드마다 천차만별이였다. 
그런데 이 책을 보면서 내가 원하는 것보다 묽을 땐 한번 면보에 싸서 보관하여 
유청을 분리해서 먹으면 크림치즈같은 농도의 그릭요거트로 재탄생할 수 있다는 것! 
오호라~ 생각도 못했었는데 참 쉽고도 편리한 방법이라는 생각이 들었다. 
저자인 박현주 = 챱챱은 터키와 그리스에서 처음 요거트의 매력에 빠졌다고 했다. 
그릭 요거트에 오이, 올리브, 토마토, 소금 후추, 꿀을 곁들여먹었다고 했다. 
어랏 내가 지금까지 과일과 견과류만 토핑했었는데.. 
오이나 올리브, 토마토는 생각도 못한 조합이였다! 
저자는 인스타그램에 새로운 레시피를 기록하기 시작했고 
그렇게 #챱그릭라빈스31시리즈가 탄생했다고 한다~ 
내가 좋아하는 맛의 새로운 요거트 만들기에 
성공할 수 있다면 참 재밌고도 즐거울 것 같다.

오늘부터 집에서, 그릭 요거트에서는 다양한 방법으로 만드는 방법을 설명해주고 있다. 
요거트 메이커로 만들기 / 전기밥솥으로 만들기 / 전자레인지로 만들기 / 
시판 떠먹는 요거트로 만들기 총 4가지 방법이 있었다. 
나는 요거트 메이커를 이용해서 주로 만드는데 
이는 양도 많고 따로 전기를 사용하지 않기 때문이다. 
그리고 일정한 온도를 일정한 시간동안 유지해줌으로서 
유산균이 살기 적합한 환경을 만들어 성공확률이 높다.
일반적으로 부드러운 요거트를 만들면 면보에 싸서 유청을 제거한다. 
이는 묽은 요거트가 좀 더 경화되는 과정을 거쳐 꾸덕꾸덕한 상태를 만들어준다. 
이 과정에서 만들어진 유청은 나는 그냥 마셨었는데 활용법이 나와있었다. 
하나는 인도와 터키에서 대중적인 건강음료인 라씨! 
유청과 우유 그리고 냉동과일과 알룰로스를 넣어 곱게 갈면 간단하다!
그리고 하나는 리코타치즈였다. 
리코타치즈를 집에서 예전에 만들었지만 귀찮아서 안해먹었다. 
그런데 유청을 넣어서 만들면 훨씬 담백하다고 하니 
샐러드에 곁들여 먹기위해 만들어 봐야겠다!

본격적으로 챱 그릭 요거트 31이 친절하게 챕터3부터 설명이 된다. 
기존의 플레인 그릭요거트 만들기에 익숙해진 나같은 사람에게 도전정신을 불러일으킨다.
 다양한 종류의 과일과 재료들을 곁들여 새로운 조합의 맛을 경험해 보고 싶다. 
초반엔 딸기나 라지베리, 블루베리, 레몬, 체리, 무화과, 곶감, 복숭아, 바나나 같은 과일들~ 
이것들은 요거트와 찰떡이기 때문에 누구나 쉽게 이미 곁들여 먹고 있었을 것이다. 
그런데 이후에 나오는 황치즈, 오레오, 헤이즐넛라테, 얼그레이 밀크티, 로투스, 맘모스 등은 
나는 아직까지 만들어 먹어본 적이 없다. 
그래서 더욱 궁금하고 머릿속으로 만드는 과정을 따라 그리면서 맛을 상상해본다 ♬ 
또한 그릭 요거트를 이용한 다양한 홈카페 디저트나 브런치 레시피가 나온다. 
오트밀 타르트부터 티라미수, 브라우니, 치즈케이크, 산도, 
케이크, 크레이프 롤 같은 카페 메뉴에 있을 법한 것도 있다. 
또한 브런치 레시피에는 스크램블 에그, 샐러드, 크림스프, 
샌드위치, 김밥, 치킨커리 등 정말 다양한 종류의 레시피가 있다. 
사진도 너무 맛깔나게 나와있어서 눈으로 먼저 먹고~ 
레시피를 보면서 머릿속으로 상상을 하면서 침을 삼켜본다!

건강한 디저트로 즐기기도 하고 아침 식사 대용으로도 너무 좋은 요거트! 
일상속에서 면역력과 건강관리를 위해 그리고 다이어트를 위해~ 
맛있고 배부르고 건강하게 한끼를 챙겨먹을 수 있는 
즐거운 요거트 만들기 시간이 되는 챱챱의 ＜오늘부터 집에서, 그릭 요거트＞를 
보면서 참 유익했고~ 또 다양한 그릭 요거트를 만들어보리라 다짐해본다!

* 출판사로부터 도서 협찬을 받았고 본인의 주관적인 견해에 의하여 작성함 * 

요즘 핫하다는 그릭 요거트,

홈브런치로도 많이들 즐겨하시는데요.

방학을 맞아 저도 집에서 그릭 요거트 만들어 보고도 싶고해서

준비한 오늘부터 집에서, 그릭 요거트랍니다.

표지를 보니 막 뭔가가 연상되는것이 저만 그런건 아니죠 ㅎㅎ

매일 만들어 먹고 싶은 31가지 수제 그릭 요거트와

28가지 응용 레시피를 담고 있어 아주 유용할거 같아요.

다양한 재료를 넣어 여러가지 그릭 요거트를 만들어 볼 수 있고

카페 브런치 느낌나게 즐길 수 도 있겠다 싶더라구요.

그릭 요거트는 수제와 시판 요거트로 나뉘는데요,

수제는 우유와 유산균으로 만들며, 질감을 내가 선택할 수 있고,

다양하게 즐길 수 있으며, 수제 그릭 요거트는 쉽게 구매할 수 있으나

첨가물이 들어갔으며, 가격이 비싼지라 원하는 취향에 맞게 선택하심 될거 같아요.

요거트 만드는 기계가 있음 좋으련만,

없으면 없는대로 하는게 또 매력인 수제 그릭 요거트만들기~

집집마다 하나씩은 소유하고 있는 전기밭솥 과 전자레인지만 있음

누구나 손쉽게 만들수 있어요.

요거트는 하루를 마감하면서 만들어도 좋을거 같다는 생각이 들더라구요.

동양북스 오늘부터 집에서, 그릭 요거트 책에선 요린이들도 쉽게

따라해 볼 수 있게 사진컷을 실어놓아 그대로 따라만 하면 되요.

해당 단계마다 팁을 실어놓아 조금은 수월하게 만들수 있겠더라구요.

사먹는것도 좋지만 이렇게 만들어 먹음 왠지 더 건강할거 같고,

다양하게 두루두루 이용할 수 있을것도 같구요.

오잉~ 그릭 요거트 활용한 레시피인데요.

저희아이가 좋아하는 오레오를 올려서 만든 오레오 그릭 요거트~

팁과 옵션도 봐가며 만들어 봄 좀더 색다르게 즐길 수 있지 않을까 싶더라구요.

출판사에서 책을 제공받아 작성된 리뷰입니다.