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현대의 시니어의 정의는 어느 연령대라고 확정지어서이야기하기는 어렵지만 어느 정도 사회 생활을 하고 난 뒤 그 다음의 길을 모색하는 중년정도에 접어든 이들이라고 생각하면 될 것 같다. 이 책의 내용에서 나는 시니어라고 했을 때 60세 이상의 정년을 넘기고 사회 재취업의 문을 두드리는 사람들일 것이라고 생각했는데, 생각해보니 40에 접어든 나의 나이도 주니어라고 하기에는 나이와 경력이 차 있었다. 이런 사람들을 같은 업종에서는 경력직이라고 부를 수도 있지만 전혀 다른 분야에 도전하는 사람들을 시니어라고 불러 주는 것도 꽤나 센스있는 단어라고 생각했다.
책은 요리 전문가로 거듭나기 위한 시니어들을 위해 한, 중, 일, 양식요리사를 아우르는 요리사의 직업군과 되기위한 과정들을 상세히 적었다. 그리고 각 요리사의 장, 단점을 깔끔하게 정리했다. 일선에서 일하고 있는 요리사들의 경험과 수기와 비슷한 일기,편지들은 그들이 어떤 노력을 해서 그 자리에 설 수 있었는지를 적어 놓았다. 각 분야의 요리사들을 설명하면서 우리가 대중매체를 통해 접한 스타 셰프들의 이야기를 알게되는 것도 재미가 있었는데, 시니어라는 위치에서 다시 재취업을 하게 되면서 얻게 되는 직업이 학교조리사, 떡집 개업 등 재취업과 창업의 예를 알려줘 뜬 구름을 잡는 식의 계획을 보다 현실적으로 할 수 있도록 도와준다.

＜예스24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다＞

  내 나이 서른 아홉일 때 알 수 없는 불안때문에 하루하루 숨막혔다. 둘째가 유치원에 다니고 있기에 시간적 여유는 많았지만 유치원 방학이 길기때문에, 아이가 아프면 도움받을 곳이 없다는 이유로 뭘 해야할까? 뭘 할 수 있을까 고민과 걱정만 하다가 시간을 보내고 이제 아이는 초등학교 3학년이 되었다. 예전엔 나 스스로 느낀 감정에 힘들어했다면 이제는 주변의 눈치가 느껴진다.

  잡코리아, 워크넷 등에서 이런저런 일들은 찾아보다가 마흔이 지나니 경단녀라고 하기도 불편한 사회경험이 전무한 상태가 되었음을 깨닫고 책에서 길을 찾아본다. 전공무관, 재능무관, 경력무관인 일,  딱히 자신은 없지만 그래도 성실하면 잘 할 수 있을거 같은 일, 바로 요리전문가이다. 

  책의 겉표지를 보며 든 생각은 요리 전문가들의 경험과 성장과정에 대한 이야기가 아닐까 하는 것이었다. 그런데 이 책은 원래 직업이 요리사인 분들의 조언이나 경험담이 한번씩 들어있을 뿐 주 내용은 뒤늦게 요리사라는 직업에 입문한 늦깎이 요리사들에 대한 이야기였다. 그리고 시니어 요리사를 꿈꾸는 분들이 참고할 만한 자격증, 배움터, 혹은 직업과 창업에 관한 정보였다. 

  책이 작다고 생각했다. 그래서 내용도 별 기대를 하지않은건 사실이다. 책을 읽으면서 잠깐 잠깐 왜 이렇게까지 친절하게 설명하지? 요리사 시험방법이나 요리에 대해서 인터넷을 찾아보라고 하면 되지않나 하는 생각을 했다. 다 읽고 든 생각은 친절한 설명은 책에 독자를 잡아두는 좋은 장치였다는 것이다. 책을 보다가 궁금해서 검색을 하기위해 폰을 잡아버리면 책은 다시 덮어지고 만다는걸 아마도 이 책을 만든사람들은 알았을것이다.

  이 책을 통해  그냥 한번 해볼까 하는 요리사라는 직업에 대해 다시 한번 생각하고 마음을 정리하는 시간을 가졌다. 요리가 진짜 좋은 사람들만이, 요리를 통해 대접하는 마음을 가질 수 있는 사람만이 오랫동안 요리사를 할 수 있을거라는 믿음에 나는 이쪽길로 가고싶지 않은 사람이라는 것을 알았다. 

  한국폴리텍대학이 국책특수대학이고, 마라탕이 혀가 저릴만큼 매운 마라로만든 탕요리라는 사실, 프랑스말로 제빵사는 '블랑제', 제과사는 '파티시에'라고 부른다는 것, '바리스타'는 바 안에서 커피는 물론 칵테일과 같은 술을 만드는 사람인데 우리나라에서 '커피 만드는 전문가'로 알려져있다는 것, 음식으로 몸과 마음을 치유하는 푸드테라피의 규범 표기가 '푸트세러피'라는 정보는 이 책을 읽으면 얻는 부수적인 즐거움이 아닐까.

'YES24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다' 

요즘 서점에 나가보면 요리 관련된 책들이 정말 많습니다. 한식, 양식은 물론 다양한 퓨전 요리, 재료비까지 고려한 실용적인 요리 레시피들이 수록된 요리 책들이 정말 많지요. 하지만, 요리를 하는 사람에 관한 책들은 생각보다 많지 않은 것 같아요. ＜요리 전문가＞ 책은 바로 이 부분의 궁금증을 해결해 주는 책입니다.

이 책은 어른을 위한 직업 책을 표방하며 제2의 직업으로 요리 관련 업종을 배우려는 시니어 계층에게 유용한 정보들이 많이 수록되어 있습니다. 한식 요리사, 양식 요리사, 일식 요리사, 중식요리사 등 요리를 가지고 진출할 수 있는 다양한 직업들은 물론 어떻게 정보를 얻고 도움을 받을 수 있는지까지 구체적으로 안내해 주고 있습니다.

중년의 나이가 되어서 요리라는 직업을 선택했을 때 얼마만큼의 연봉을 받을 수 있을지 혹은 어떻게 취업을 할 수 있을지 궁금한 것이 참 많을 텐데요, 여기와 관련된 정보와 다양한 사이트들을 소개해 주고 있어서 특히 도움이 많이 되네요.
제2의 직업을 준비하는 시니어 계층은 물론 이제 요리의 세계에 들어서려는 특성화고 학생들 및 요리 관련 전공을 하는 학생들에게도 꼭 추천해 주고 싶은 책입니다.

"yes24 리뷰어 클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다."

한식, 중식, 일식, 양식과 제빵까지 생각보다 요리의 세계는 정말 다양하고 종류가 많다. 요리라고 하면 어깨가 움츠러들지만 나름 자신있는 요리비법은 누구나 1가지쯤은 갖고 있지 않을까?

책에서는 이런 장점을 살려 전문가로 나아갈 수 있는 방법을 구체적으로 설명한다.

우선 한식의 요리명장을 소개하고, 한식분야의 기본을 알려준다. 우리가 매일 먹는 밥이 그 기본이라고 한다. 찜, 조림, 무침 위주의 국물요리가 한식전문가에게는 필수인 셈. 생각보다 합격률이 낮아 놀랐다. 자주 접하는 음식이지만 잘 해내는 것이 어려운 한식. 

최근 중식 요리사들이 텔레비전 프로그램에 자주 나와 4대문파가 있다는 건 알고 있었지만 그 문파가 중국 각 지역의 요리를 전문으로 한다는 것은 새로 안 사실이다. 사천, 북경, 광둥지역 등의 요리에 따라 문파가 나뉜다니 아직 4대문파의 유명한 중식당에 방문해 보지 못했지만 조만간 꼭 가보고 싶은 욕심이 생겼다.

일식과 제빵, 바리스타 등 다양한 요리 전문가가 될 수 있는 방법이 수록되어 혹 이 분야를 주업으로 준비하는 사람들에게 좋은 진로 길잡이가 될 수 있고 구직자훈련과정, 취업알선기관을 설명하고 있으니 관심을 갖고 읽어볼만 하다.

YES24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다

100세 시대를 살아가는 요즘 인생은 1막과 2막이 있다고 합니다.

인생 1막을 잘 살아낸 중장년층 이제 퇴직과 함께 놀러 다니며 편하게 쉬는 분들도 있겠지만

인생 2막을 위해 열심히 다시 무엇인가를 시작하려는 시니어 분들도 있을 것입니다.

그럼 어른들을 위한 두번째 직업 책 "요리 전문가 The Job!"은 나이든 분들도 새롭게 시작해도 

절대 늦지 않는 요리 책이랍니다.

요리하면 당연히 주부가 제일 먼저 떠오릅니다.

근데 요리를 즐기는 주부가 몇 명이나 있을까요?

가족이 맛있게 먹으면 즐거움을 갖기는 하지만

대체로 요리는 주부들에게 부담스러운 노동입니다.

그래서 많은 주부분들이 요리를 해야 할 일로 여기고 의무감으로 부엌으로 버팁니다.

하지만 요리는 억지로 할 수 없습니다. 내가 요리가 좋고 가족이든 친구든

가까운 사람들이 맛있고 감사하다는 칭찬과 격려를 많이 해주므로 인해 

요리를 진정으로 좋아하는 마음이 생길 것입니다.

이 책은 요리 전문가를 꿈꾸는 분들을 위한 책으로

총 5장으로 구성되어 있습니다.

1장은 한식, 2장 일식, 3장은 중식, 4장은 양식, 5장은 제과제빵 및 바리스타

같은 업종과 푸드테라피스트, 푸듀케이터, 곤충 식품조리사와 같은

이색 직업의 정보도 볼 수 있습니다.

또 요리사가 되기까지 교육, 창업, 취업을 어디서 도움을 받을 수 있는지에 대한 내용과

취업시에 이력서 자기소개서에 넣어야 하는 알찬 내용들을 많이 소개해 주고 있습니다.

[YES24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 글입니다]